Juga dikenal sebagai swai, ikan basa adalah asli ke Asia dan memiliki rasa ringan yang membuatnya serbaguna. Jika Anda ingin tahu cara memasak ikan ini, berikut adalah beberapa saran resep fillet basa yang dapat membantu. Anda juga dapat mengganti ikan lain dengan fillet basa dalam resep yang biasanya Anda buat.
Manfaat Kesehatan Ikan Basa
Basa adalah sumber protein dan lemak. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, satu porsi basa 4 ons menawarkan 99, 4 kalori, 15 gram protein, dan 4, 5 gram lemak. American Heart Association (AHA) mencatat bahwa asam lemak omega-3 pada ikan dapat membantu mengurangi risiko stroke dan penyakit jantung. Sebuah studi Oktober 2018 yang diterbitkan dalam Journal of Internal Medicine juga mengaitkan konsumsi ikan dengan tingkat kematian yang lebih rendah berkat kandungan omega-3.
Sebuah studi pada April 2015 yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition mencatat bahwa sementara beberapa jenis ikan kadang-kadang mengandung kontaminan yang mungkin berbahaya bagi wanita hamil dan menyusui, serta anak-anak, manfaat kesehatan yang ditawarkan ikan lebih besar daripada risiko potensial bagi ikan. kebanyakan orang dewasa.
Menguasai resep fillet basa ini dapat membantu Anda mematuhi rekomendasi AHA untuk mengonsumsi dua porsi ikan berlemak seminggu.
Resep Ikan Kerak Biji Chia
LIVESTRONG.com mencantumkan resep cepat dan mudah yang menggunakan biji chia untuk menambah rasa, tekstur, dan nutrisi pada ikan. Resep ini mengharuskan Anda memasak oven fillet basa.
Ikuti langkah-langkah ini untuk membuat resep ikan basa ini:
- Memanaskan lebih dulu oven: Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat Fahrenheit.
- Buat campuran biji chia: Campurkan setengah sendok teh biji chia dengan 3/4 cangkir tepung jagung, 1/4 cangkir peterseli cincang halus dan sedikit garam dan merica, secukupnya.
- Celupkan ikan ke dalam campuran biji chia: Sebarkan setengah sendok makan mayo rendah lemak di atas setiap fillet ikan dan kemudian masukkan setiap fillet ke dalam campuran biji chia, dengan sisi menghadap ke bawah, sehingga campuran menempel pada ikan.
- Oven memasak fillet basa: Tempatkan fillet basa di atas loyang cookie yang dilumasi. Panggang fillet selama sekitar 15 hingga 20 menit. Departemen Kesehatan & Layanan Kemanusiaan AS menyatakan bahwa suhu internal ikan harus melewati 145 derajat Fahrenheit agar dianggap aman untuk dikonsumsi. Dagingnya harus buram dan mudah dipisah dengan garpu.
Fillet Ikan Dengan Tomat Segar
AHA mencantumkan resep jantung sehat untuk fillet ikan yang dimasak dengan tomat. Berbeda dengan resep biji chia, yang mengharuskan Anda memasak oven fillet basa, resep ikan basa ini menggunakan wajan, sehingga Anda dapat membuatnya bahkan jika Anda tidak memiliki oven.
Ikuti langkah-langkah ini untuk membuat resep ikan basa ini:
- Buat campuran tomat: Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis tiga siung bawang putih cincang, 1/3 cangkir bawang cincang dan iga seledri selama sekitar dua menit. Aduk 10 hingga 12 ons tomat prem Italia cincang, wortel kecil yang telah diiris, daun salam dan sedikit garam, merica, dan kayu manis. Biarkan campuran matang selama sekitar lima menit.
- Tambahkan ikan: Buat depresi dalam campuran tomat dan tempatkan fillet basa dalam depresi. Sendok campuran tomat di atas ikan untuk menutupinya dan biarkan masak selama sekitar empat menit, sampai ikan hampir matang. Angkat panci dari atas api. Diamkan selama lima menit sehingga ikan selesai memasak.
- Hiasi hidangan: Gerimis ikan dengan jus lemon dan peterseli cincang. Buang daun salam.
