Banyak orang tidak mengaitkan alergi makanan dengan demam, sakit kepala, dan kelelahan. Namun, reaksi buruk terhadap makanan dapat memicu gejala-gejala ini dan banyak lagi.
Alergi Makanan, Intoleransi, dan Reaksi
Jika makanan tertentu membuat Anda merasa sakit, reaksinya bisa berupa alergi, intoleransi, atau sejenis reaksi lainnya. Banyak orang memberi label semua reaksi negatif terhadap makanan sebagai alergi. Bagaimanapun, hasil akhirnya sama apakah Anda memiliki alergi atau intoleransi terhadap makanan tertentu: Anda harus menghindari makanan yang memicu reaksi Anda.
Namun, reaksi di dalam tubuh berbeda, dan menyebabkan berbagai gejala. The Mayo Clinic melaporkan bahwa gejala alergi makanan yang paling umum adalah:
- Gatal dan kesemutan di mulut
- Pusing dan pingsan
- Kulit gatal, berhubungan dengan gatal-gatal atau eksim
- Ketidaknyamanan perut, termasuk diare dan muntah
- Pembengkakan di mulut, tenggorokan, atau bagian tubuh lainnya
- Kesulitan bernafas, termasuk mengi dan hidung tersumbat
- Anafilaksis, yang mengancam jiwa
Dengan demikian, Anda tidak akan mengalami alergi makanan karena demam, sakit kepala, dan kelelahan. Sebaliknya, gejala-gejala tersebut mungkin merupakan tanda-tanda intoleransi, kelainan mendasar lainnya, atau makanan yang terkontaminasi.
Niacin dan Pemicu Sakit Kepala Lainnya
Anda mungkin memiliki intoleransi makanan jika Anda memiliki reaksi fisik negatif yang sama terhadap makanan yang sama secara konsisten, dengan cara yang tidak disebabkan oleh alergi. Intoleransi makanan umumnya melibatkan gejala-gejala yang tidak terlalu parah, dan orang-orang seringkali dapat memiliki sejumlah kecil makanan yang dipertanyakan tanpa masalah. Terkadang, intoleransi makanan berarti bahwa makanan tertentu menyebabkan sakit kepala.
The Cleveland Clinic melaporkan bahwa 20 persen orang yang mengunjungi dokter untuk sakit kepala berulang memiliki makanan tertentu yang menyebabkan gejala ini. Sebagian besar temuan di bidang ini didasarkan pada pelaporan sendiri, yang dapat salah. Namun, pasien secara konsisten melaporkan bahwa makanan berikut dapat memicu sakit kepala:
- Monosodium glutamat
- Keju tua
- Pemanis buatan
- Nitrat
- Kacang-kacangan dan biji-bijian
- Cokelat
- Produk berbasis tomat
- Buah kering
- Makanan asinan
Beberapa pasien mengalami sakit kepala karena makan beberapa makanan dalam daftar, tetapi tidak yang lain. Jurnal makanan dan gejala dapat membantu Anda dan dokter menemukan makanan apa yang dapat memicu sakit kepala bagi Anda.
Gluten dan Kelelahan
Penyakit seliaka, dan reaksi lain terhadap gluten, termasuk dalam definisi "intoleransi makanan" yang luas. Harvard Health Publishing melaporkan bahwa penyakit celiac adalah kelainan autoimun yang menyebabkan tubuh menyerang gluten seolah-olah berbahaya. Penyakit seliaka dapat menyebabkan banyak gejala, termasuk:
- Kelelahan
- Sakit perut
- Kembung
- Diare
- Penurunan berat badan yang tidak bisa dijelaskan
Penyakit celiac yang tidak diobati menyulitkan tubuh untuk menyerap nutrisi. Dengan demikian, orang-orang dengan kelainan ini mungkin mengalami gejala-gejala lain yang berkaitan dengan kekurangan gizi, termasuk nyeri sendi, osteoporosis, infertilitas dan sariawan. Satu-satunya pengobatan untuk penyakit celiac adalah diet yang sepenuhnya bebas gluten. Namun, menjadi bebas gluten tampaknya hanya membantu orang dengan sensitivitas gluten atau penyakit celiac.
Gluten adalah protein yang ditemukan dalam biji-bijian tertentu, termasuk gandum, jelai dan gandum hitam. Akan bebas gluten melibatkan lebih dari sekadar membeli roti dan pasta khusus. Anda dapat menemukan gluten dalam campuran bumbu, saus, dan aditif dalam semua jenis makanan.
Pertimbangkan Makanan yang Terkontaminasi
Meskipun Anda mungkin berpikir Anda memiliki alergi makanan karena demam, pertimbangkan kemungkinan keracunan makanan menyebabkan gejala Anda. Mengkonsumsi makanan atau minuman yang terkontaminasi bakteri tertentu dapat menyebabkan reaksi negatif. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit melaporkan bahwa keracunan makanan dapat menyebabkan:
- Demam
- Mual dan muntah
- Diare
- Kram perut
Tidak seperti gejala alergi makanan, tanda-tanda keracunan makanan mungkin tidak muncul sampai beberapa jam setelah Anda makan makanan yang menyinggung. Sangat penting untuk mencari perhatian medis jika gejala Anda menjadi parah. Sebagai contoh, Anda perlu pergi ke dokter jika demam Anda melebihi 102 derajat Celcius, jika Anda tidak dapat menahan cairan atau jika Anda menemukan darah dalam kotoran Anda.
Beberapa jenis makanan dapat menyebabkan keracunan makanan, termasuk:
- Produk susu mentah
- Kerang
- Kecambah
- Tepung
- Daging yang dimasak tidak benar
- Buah yang tidak dicuci
Pastikan untuk menyiapkan dan memasak semua makanan Anda dengan benar untuk menghindari keracunan makanan. Jika Anda tahu Anda melakukan ini, dan Anda terus bereaksi negatif terhadap makanan tertentu, bicarakan dengan dokter Anda tentang kemungkinan intoleransi makanan atau alergi.
