Pada pandangan pertama, minyak kelapa dan minyak canola mungkin terlihat sangat mirip, karena keduanya adalah lemak yang berasal dari sumber nabati dan mengandung jumlah kalori yang sama per sajian. Selain itu, mereka memiliki banyak perbedaan. Ini berarti, tergantung pada tujuan Anda, satu mungkin lebih cocok daripada yang lain untuk tujuan Anda.
Menghitung Kalori Anda
Baik minyak kanola dan minyak kelapa mengandung jumlah kalori yang sangat mirip. Penyajian per sendok makan, minyak canola memiliki 120 kalori, sementara minyak kelapa memiliki 117 kalori. Jumlah lemak dalam satu porsi juga hampir sama, dengan minyak kanola yang mengandung 14 gram lemak dan kelapa yang mengandung 13, 6 gram. Sejauh jumlah ini menumpuk, ini adalah permainan genap.
Debat Gemuk Besar
Jenis lemak di antara kedua minyak sangat berbeda. Minyak canola adalah 61 persen lemak tak jenuh tunggal, 32 persen lemak tak jenuh ganda - dengan campuran omega-6 dan omega-3 - dan 7 persen lemak jenuh. Sebaliknya, minyak kelapa mengandung 11, 8 gram lemak jenuh per sendok makan, yang berarti sekitar 90 persen lemak jenuh.
Manfaat Pertempuran
Lemak tak jenuh tunggal dalam minyak kanola adalah tempat Anda akan menemukan manfaatnya. Sebuah laporan 2013 dari jurnal "Nutrition Review" menyatakan bahwa bila dibandingkan dengan sumber lemak makanan lainnya, minyak canola dapat mengurangi kadar lipoprotein total dan kepadatan rendah, atau kolesterol "jahat", serta meningkatkan sensitivitas insulin. Selain itu, 1 sendok makan minyak canola menyediakan sekitar 15 persen dari asupan vitamin E yang Anda rekomendasikan dan sekitar 12 persen dari asupan vitamin K. yang disarankan Minyak kelapa hampir tidak memiliki keduanya. Sementara lemak jenuh dalam minyak kelapa mungkin tampak sebagai penurunan, itu sedikit berbeda dari lemak jenuh yang Anda temukan dalam produk hewani. Minyak kelapa mengandung trigliserida rantai menengah, dan jenis lemak jenuh ini dapat bermanfaat untuk meningkatkan energi tanpa meningkatkan kadar gula darah, catat ahli gizi Dr. Jonny Bowden.
Akhir kata
Kedua minyak ini padat kalori dan harus dikonsumsi dalam jumlah sedang jika tujuan Anda adalah penurunan berat badan atau terkait kesehatan. Sementara minyak kelapa mungkin menawarkan beberapa manfaat yang sedikit berbeda dari minyak canola, tetap penting untuk menjaga asupan lemak jenuh Anda tetap terkendali. Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan menyarankan untuk mengonsumsi kurang dari 10 persen kalori Anda dari lemak jenuh. Namun, campuran kedua minyak, dalam batas kalori dari diet Anda, mungkin yang terbaik. Dalam "Esensi Olahraga dan Nutrisi Olahraga, " ahli gizi olahraga Dr. John Berardi merekomendasikan untuk mendapatkan lemak Anda dari campuran sekitar sepertiga lemak tak jenuh tunggal, sepertiga lemak tak jenuh ganda dan sepertiga lemak jenuh.
