Meskipun penelitian belum membuktikan secara meyakinkan bahwa makanan tertentu dapat meningkatkan atau mengurangi nyeri otot dan persendian rheumatoid arthritis, orang yang menderita nyeri sendi sering mengalami ketidakseimbangan pencernaan yang berhubungan dengan peradangan dan alergen. Penting untuk menunjukkan sensitivitas makanan dan masalah makanan khusus untuk tubuh Anda jika Anda memiliki masalah pencernaan dan nyeri sendi.
Makanan Peradangan Bahan Bakar
Meskipun bijaksana untuk meminta tes darah dari dokter Anda untuk memastikan makanan mana yang menyebabkan masalah kesehatan, Anda dapat memeriksa diet Anda untuk melihat apakah makanan tertentu yang biasa dikaitkan dengan peradangan menyebabkan Anda sakit sendi.
Makanan yang digoreng dan makanan cepat saji, makanan olahan, tepung putih, biji-bijian olahan dan semua bentuk gula, mentah atau halus, dapat menyebabkan nyeri otot dan persendian. Gula bersifat stres, dan lonjakan gula darah dapat memicu peradangan. Sebagian besar lemak juga dapat berkontribusi terhadap nyeri radang. Ini termasuk lemak trans yang dihidrogenasi sebagian dalam keripik kentang, makanan yang dipanggang dan margarin. Juga berpotensi meradang adalah minyak nabati seperti minyak safflower, minyak jagung, minyak kedelai, minyak bunga matahari dan lemak jenuh dalam daging berlemak, lemak babi dan mentega.
Alan Goldhamer, dokter osteopathic di TrueNorth Health Center di Santa Rosa, California, melaporkan bahwa protein hewani dan lemak hewani adalah penggerak utama diet nyeri artritis. Jika Anda makan daging merah, sistem kekebalan tubuh Anda menganggap protein sebagai antigen dan memproduksi antibodi untuk melawannya, membentuk kompleks antigen. Sistem kekebalan biasanya menghilangkan ini dari tubuh. Pada orang yang sensitif terhadap protein hewani, kompleks antigen ini tidak dihilangkan dan dapat dikemas ke dalam berbagai jaringan dan sendi di sekitar tubuh, menyebabkan peradangan.
Sayuran Nightshade
Sayuran Nightshade seperti kentang, tomat, terong, paprika, paprika panas, ubi jalar, paprika, dan bahan-bahan dalam beberapa saus panas dianggap meningkatkan peradangan karena mengandung alkaloid yang disebut solanin yang dapat membangun endapan kalsium dalam jaringan. Norman F. Childers, penulis "The Nightshades and Health, " melaporkan bahwa khususnya konsumsi tomat, terong dan kentang dapat menyebabkan sakit rematik dan kekakuan dan menyarankan untuk tidak melakukannya selama sebulan untuk menentukan apakah itu mengurangi gejala rematik.
Makanan Tinggi Purin
Makanan yang mengandung purin tinggi, atau senyawa kimia yang membentuk asam urat saat terurai, dapat menyebabkan kelebihan asam urat yang mengkristal dan disimpan dalam sendi dan jaringan dalam tubuh, menyebabkan nyeri sendi dalam kondisi yang dikenal sebagai gout. Makanan yang harus dihindari jika Anda menderita nyeri otot dan persendian termasuk hati, roti manis, ginjal, otak, kaldu, dan kuburan. Daging rusa, daging sapi muda, daging asap dan kalkun kaya akan purin, seperti juga daging buruan, daging cincang dan ekstrak daging.
Kaya purin juga beberapa makanan laut seperti herring, mackerel, kerang, ikan teri, codfish, haddock, trout, kerang dan sarden. Diperkirakan juga berkontribusi terhadap nyeri otot dan persendian adalah beberapa sayuran dengan purin tinggi, seperti jamur, bayam, kacang polong, asparagus dan kacang kering seperti favas dan garbanzo. Minum alkohol juga dapat meningkatkan kadar urat dalam tubuh, terutama bir karena kandungan maltnya yang kaya akan purin.
