Kelapa tumbuh di pohon-pohon palem yang tinggi di daerah beriklim tropis. Buah kelapa, kelapa adalah kacang bundar yang mulai hidup berwarna hijau dan berubah kecokelatan saat matang. Untuk makan kelapa, Anda harus mematahkan benih menjadi dua. Di dalam kelapa yang sudah matang, Anda akan menemukan daging kelapa segar dan santan. Baik daging maupun susu dari biji kelapa kaya akan beragam vitamin dan nutrisi.
Vitamin C
Daging kelapa dan santan mengandung vitamin C tingkat tinggi. Vitamin C adalah nutrisi penting yang meningkatkan kesehatan tulang, jaringan ikat, pembuluh darah, dan otot. Vitamin C juga membantu tubuh Anda menyerap zat besi, sehingga dokter sering menganjurkan mengonsumsi vitamin C bersama dengan suplemen zat besi untuk meningkatkan kemanjuran yang terakhir. Dokter sedang mempelajari efektivitas penggunaan vitamin C untuk mencegah kanker, asma dan diabetes. Kekurangan vitamin C dalam makanan Anda dapat menyebabkan penyakit kudis, meskipun penyakit ini sangat jarang terjadi di negara maju.
Tiamin
Anda dapat menambahkan thiamin, juga dikenal sebagai vitamin B1, ke dalam makanan Anda dengan mengonsumsi daging kelapa. Thiamin sangat penting untuk berfungsinya sistem neurologis Anda. Thiamin membantu mengatur kontrol otot yang sehat dan memungkinkan elektrolit mengalir melalui otot-otot Anda. Thiamin juga membantu dalam pembuatan asam klorida, asam yang diperlukan dalam proses pencernaan. Tubuh Anda hanya dapat menyimpan thiamin selama dua minggu, jadi penting untuk mendapatkan thiamin dalam diet Anda. Rendahnya kadar thiamin dalam tubuh Anda dapat menyebabkan kerusakan sistem saraf, otot, jantung, dan sistem pencernaan Anda.
Riboflavin
Juga dikenal sebagai vitamin B2, riboflavin adalah nutrisi penting yang ditemukan dalam kelapa matang. Tubuh Anda membutuhkan riboflavin untuk membantu pertumbuhan dan fungsi sel yang sehat. Riboflavin juga meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk menghasilkan energi. Vegetarian cenderung memiliki kadar riboflavin yang lebih rendah daripada pemakan daging, menjadikan daging kelapa sebagai sumber riboflavin yang baik jika Anda memilih untuk tidak makan daging.
Niasin
Camilan daging kelapa dan susu untuk meningkatkan jumlah niasin, atau vitamin B3, dalam tubuh Anda. Niasin sering digunakan untuk mengobati kadar kolesterol tinggi. Niacin bahkan telah ditemukan memiliki hasil yang lebih baik pada menurunkan kadar kolesterol daripada beberapa obat resep. Dokter sering meresepkan niacin untuk pasien serangan jantung untuk membantu mencegah serangan jantung kedua. Penelitian sedang berlangsung untuk menentukan efektivitas penggunaan niasin untuk mengobati diabetes, sakit kepala, dan penyakit Alzheimer.
