Informasi nutrisi yang tepat tergantung pada resep yang Anda gunakan untuk membuatnya. Tetapi Departemen Pertanian Amerika Serikat menyediakan informasi nutrisi tikka masala ayam berikut untuk satu mangkuk (225 gram):
- 270 kalori
- 8 gram lemak
- 17 gram protein
- 31 gram karbohidrat
Kalori Ayam Tikka Masala
Epicurious.com menyediakan resep untuk ayam tikka masala dengan 684 kalori dalam setiap sajian. Resep ini mengandung mentega, atau ghee, yogurt susu murni dan krim kental, yang semuanya meningkatkan kandungan kalori secara signifikan. Berat badan Anda akan bertambah jika Anda mengonsumsi lebih banyak kalori daripada yang Anda keluarkan.
Pria yang cukup aktif membutuhkan 2.200 hingga 2.800 kalori per hari untuk mempertahankan berat badannya, sementara wanita yang cukup aktif membutuhkan 1.800 hingga 2.200 kalori per hari. Satu porsi hidangan lezat ini dapat memasok 24 hingga 38 persen dari kebutuhan kalori harian Anda.
Konten Lemak dan Kolesterol Tinggi
Satu porsi ayam tikka masala mengandung 53 gram lemak, atau 81 persen dari nilai harian berdasarkan diet 2.000 kalori. Lemak jenuh dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan kadar kolesterol Anda, dan setiap porsi ayam tikka masala mengandung 28 gram lemak jenuh, atau 138 persen dari nilai harian.
Ayam tikka masala juga mengandung 230 miligram kolesterol per porsi. Meskipun baru-baru ini ditemukan bahwa kolesterol dalam makanan tidak mempengaruhi kolesterol darah Anda, Anda masih perlu berhati-hati jika Anda memiliki kadar kolesterol tinggi. Konsumsi kolesterol maksimum harian yang disarankan adalah 300 miligram untuk orang dewasa yang sehat.
Potensi untuk Banyak Sodium
Satu porsi ayam tikka masala mengandung 1.414 miligram sodium, atau 59 persen dari nilai harian. Sebagian besar orang sudah mengonsumsi terlalu banyak natrium, yang meningkatkan risiko sejumlah kondisi kesehatan kronis, seperti tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke.
Menurunkan konsumsi natrium dapat membantu mencegah tekanan darah tinggi atau menurunkan tekanan darah tinggi jika Anda sudah memilikinya. Satu sendok makan penuh garam dalam resep untuk ayam tikka masala dari Epicurious.com adalah kontributor utama natrium ke masakan.
Opsi Tikka Masala Ayam yang Lebih Sehat
Ayam tikka masala kaya akan protein, dengan 38 gram per sajian. Ini juga menyediakan 3 gram serat makanan per porsi. Serat adalah nutrisi penurun kolesterol yang juga membantu mencegah lonjakan kadar gula darah, dan Anda dapat meningkatkan kandungan serat makanan Anda dengan menggunakan lebih banyak tomat dan bawang dan menyajikan ayam tikka masala dengan nasi merah alih-alih nasi basmati.
Turunkan kandungan lemak jenuh dan kolesterol dengan mengganti minyak sayur dengan ghee, dan turunkan kandungan lemak jenuh dan kalori dengan menggunakan yogurt rendah lemak alih-alih yogurt susu murni. Anda dapat menurunkan konsumsi natrium dengan menggunakan lebih sedikit garam selama memasak.
