Barang-barang kalengan adalah pilihan yang baik jika Anda membeli buah-buahan atau sayuran yang tidak sesuai musim, dan terkadang lebih murah untuk membelinya. Makanan kaleng juga lebih nyaman daripada beku, terutama untuk penyimpanan dan transportasi. Meskipun mereka memiliki beberapa kelebihan, makanan kaleng juga memiliki kekurangan.
Tinggi Sodium
Banyak makanan kaleng mengandung kadar sodium yang tinggi. Garam membantu menjaga makanan, tetapi dapat meningkatkan tekanan darah, menyebabkan Anda menahan air dan meningkatkan kehilangan kalsium. Sodium tidak selalu jelas. Bahkan jika labelnya tidak menunjukkan "garam" sebagai bahan, masih mungkin produk tersebut mengandung natrium yang tinggi. Bentuk lain dari natrium yang ditambahkan ke makanan kaleng termasuk monosodium glutamat, natrium sitrat dan garam bawang.
Tinggi Gula
Buah kalengan sering mengandung sirup berat. Gula yang ditambahkan membuat buah lebih enak dan lebih seperti hidangan penutup. Sayangnya, itu juga meningkatkan jumlah kalori dan karbohidrat dari produk akhir. Salah satu cara untuk menghindari ini adalah dengan memilih buah-buahan yang dikalengkan dalam air atau jus mereka sendiri.
Lebih sedikit Nutrisi
Beberapa buah dan sayuran kurang bergizi saat dikalengkan. Menurut ahli diet terdaftar Weight Watchers, Leslie Fink, menghilangkan kulit buah atau sayuran mengurangi kandungan seratnya. Karena ini adalah praktik umum dalam makanan kaleng, Anda akan kehilangan beberapa nutrisi penting jika Anda memilih makanan kaleng daripada buah-buahan segar. Vitamin C juga hancur selama proses memasak dan pengalengan. Nutrisi lain, termasuk vitamin A, potasium dan Lycopene, sebuah karoteinoid, bertahan dalam proses pengalengan dengan baik.
Kurangnya Ragam
Banyak buah-buahan dan sayuran tidak perlu dikalengkan. Beberapa buah dapat dimasukkan ke dalam kaleng, tetapi tidak terlalu populer karena rasanya tidak sebagus ketika masih segar. Menemukan brokoli kalengan, pisang, apel, atau kentang itu sulit, jika bukan tidak mungkin. Jika Anda menginginkan beragam buah dan sayuran, segar atau beku tawarkan lebih banyak varietas.
