Sarapan mungkin merupakan makanan terpenting hari itu, dan sereal sehat akan membuat pagi Anda dimulai dengan benar. Sereal buah dan serat menawarkan beberapa manfaat nutrisi terbaik. Mereka tinggi serat, nutrisi penting yang kurang dalam makanan Amerika rata-rata. Mereka juga cenderung menawarkan lemak sehat, seperti omega-3, terutama jika mereka mengandung kacang-kacangan, dan nutrisi nabati lainnya yang tidak umum ditemukan di rekan-rekan mereka yang lebih manis. Diatasnya dengan sajian susu, buah, dan serat yang kaya kalsium adalah pembangkit nutrisi.
Serat
Serat adalah karbohidrat yang tidak dapat dicerna. Serat larut larut di perut untuk membentuk jaring seperti gel yang menangkap lemak tertentu dan membawanya keluar dari tubuh. Serat tidak larut menambah jumlah besar di perut, sehingga Anda merasa kenyang lebih lama. Ini memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah dan membantu keteraturan dan eliminasi dari saluran pencernaan. Kedua jenis serat ini bermanfaat dalam mengurangi risiko berbagai penyakit kronis, termasuk penyakit jantung, diabetes, dan kanker tertentu. Serat berlimpah dalam buah kering, rumput sereal utuh dan biji-bijian seperti gandum, dedak gandum dan biji rami. Klinik Mayo merekomendasikan asupan harian 21 hingga 25 gram serat untuk wanita dan 30 hingga 38 gram untuk pria.
Buah dan Kacang
Sereal buah dan serat biasanya lebih rendah dalam gula tambahan karena rasa manisnya berasal dari buah kering. Pilihan buah yang umum adalah kismis, kurma, cranberry kering dan buah beri lainnya. Buah-buahan kering menawarkan sejumlah besar vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin A dan C, folat, tiamin dan zat besi. Kacang menambahkan asam lemak esensial, vitamin E dan mineral lainnya. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan oleh Departemen Pertanian AS, berbagai nutrisi yang ditemukan dalam buah-buahan dan kacang-kacangan tampaknya meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan penyakit lainnya, termasuk kanker. Mereka juga menjaga sejumlah sistem tubuh berfungsi optimal.
Memilih Sereal Sehat
Membaca label makanan sereal dan daftar bahan-bahan adalah cara termudah untuk menilai profil nutrisi. Sementara Administrasi Makanan dan Obat bekerja untuk memperketat peraturan tentang klaim kesehatan yang ditempatkan pada kemasan makanan, daftar bahan dan label nutrisi memberikan informasi yang paling akurat. Sereal buah dan serat cenderung lebih tinggi lemak dan kalori daripada beberapa sereal manis karena lemak sehat ditemukan pada kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian. Buah kering menambah rasa manis alami, jadi cari sereal tanpa tambahan gula. Menurut Mayo Clinic, sereal yang sehat akan mengandung 5 gram gula atau kurang dan 5 gram serat atau lebih.
Membuat Sereal Sendiri
Anda bisa membuat sereal berserat tinggi dengan buah dalam beberapa cara. Yang pertama adalah dengan hanya menggabungkan beberapa sereal serat tinggi favorit Anda dan menambahkan buah-buahan favorit Anda, kacang-kacangan dan biji-bijian ke dalam campuran. Simpan sereal Anda dalam wadah kedap udara. Untuk granola buatan sendiri, resep sederhana adalah menggabungkan 2-1 / 2 cangkir gandum yang digulung, masing-masing 1/4 cangkir dedak gandum dan biji rami dan 1 cangkir kacang cincang dalam mangkuk. Tambahkan 1/3 cangkir masing-masing minyak kelapa cair dan sirup agave biru. Aduk rata dan panggang pada 325 derajat Fahrenheit pada loyang yang disemprot selama 30 menit. Biarkan dingin. Masukkan ke dalam mangkuk dan campur dalam satu cangkir buah kering pilihan. Simpan di lemari pendingin dalam wadah kedap udara.
