Fenilalanin adalah asam amino esensial dan aman untuk semua orang kecuali mereka yang memiliki kondisi yang disebut fenilketonuria, atau PKU. Asam amino ini, dikombinasikan dengan asam amino lain yang disebut asam aspartat, membentuk aspartam pemanis buatan. Sementara Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS telah mengklasifikasikan aspartame sebagai aman hingga tingkat tertentu, beberapa orang telah melaporkan efek samping setelah mengkonsumsinya.
Tingkat Penerimaan Aspartam yang Dapat Diterima
Bahkan orang-orang yang makan makanan dan minuman yang paling manis buatannya tidak mungkin mencapai tingkat asupan harian yang dapat diterima yang ditetapkan oleh FDA, menurut sebuah artikel yang diterbitkan dalam "British Medical Journal" pada tahun 2004. Ini berarti minum setidaknya 10 soda yang dimaniskan. seluruhnya dengan aspartam, dan sebagian besar makanan dimaniskan dengan campuran pemanis. Para penulis penelitian mencatat bahwa bahkan orang-orang yang mendapatkan aspartam paling banyak dalam diet mereka jarang mendapatkan lebih dari 10 miligram aspartam per kilogram berat badan per hari, dan asupan harian yang dapat diterima adalah 40 miligram per kilogram.
Potensi Efek Samping
Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum mencatat bahwa orang mungkin ingin menghindari aspartam karena beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa itu meningkatkan kanker pada tikus dan dapat menyebabkan efek samping seperti sakit kepala pada manusia. Efek samping lain yang terkadang terkait dengan konsumsi aspartame termasuk masalah pencernaan, pusing, perubahan suasana hati atau kejang. Namun, American Cancer Society mencatat bahwa penelitian belum secara konsisten menghubungkan aspartam dengan efek samping ini atau dengan kondisi medis yang lebih serius, termasuk kanker.
Gejala PKU
Potensi Penambahan Berat Badan
Mengonsumsi makanan yang dimaniskan dengan pemanis buatan, seperti aspartame, dapat membantu Anda mengurangi kalori, tetapi Anda tidak perlu menurunkan berat badan. Beberapa penelitian bahkan menunjukkan bahwa orang yang menggunakan pemanis ini menambah berat badannya, menurut sebuah artikel yang diterbitkan dalam "Yale Journal of Biology and Medicine" pada 2010. Banyak teori yang menjelaskan mengapa hal ini mungkin terjadi, termasuk orang-orang yang melakukan kompensasi berlebihan untuk menghemat kalori. Teori lain adalah bahwa otak tidak merespons dengan cara yang sama terhadap pemanis buatan seperti gula, jadi alih-alih dipuaskan oleh rasa manis, orang mencari makanan lain untuk mendapatkan hadiah yang biasanya mereka dapatkan setelah makan permen dan akhirnya memakannya. terlalu banyak kalori.
Siapa Yang Harus Menghindari Zat Ini
Jika Anda menemukan bahwa Anda mengalami efek buruk setelah makan makanan yang mengandung aspartame, cukup hindari makan makanan ini, merekomendasikan Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum. Kecuali Anda memiliki PKU, jangan menghindari fenilalanin karena asam amino esensial yang Anda butuhkan untuk tetap sehat. Namun, mereka yang menderita PKU harus menghindari makanan dengan zat ini karena dapat menyebabkan perkembangan kecacatan intelektual yang parah, menurut MedlinePlus.
