Ketika metode persiapan siaga yang lama menghasilkan lauk pauk yang membosankan disajikan berulang-ulang, mulailah presentasi dan cicipi dengan bungkus foil sayuran dalam oven. Metode memasak sederhana ini sangat ideal untuk rumah tangga yang sibuk.
Tip
Buat campuran sayur ramah anak-anak dengan mengaduk saus pizza atau saus spageti ke dalam sayuran sebelum dipanggang dalam foil. Taburi sayuran yang sudah dimasak dengan taburan keju parut sesaat sebelum disajikan.
Paket foil membutuhkan waktu minimal untuk berkumpul, dan tidak ada manuver atas kompor yang berputar, berputar atau cerewet yang tersisa untuk diselesaikan. Pada bulan-bulan hangat, pertimbangkan untuk memanggang sayuran Anda dalam paket foil, seperti yang dijelaskan oleh USDA.
Pilih Sayuran Musiman Segar
Kumpulkan bahan-bahan untuk resep paket foil sayuran Anda. Bersihkan semua sayuran dan potong bagian yang memar atau rusak untuk membantu mencegah penyakit bawaan makanan, seperti yang diinstruksikan oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Lap kering dengan handuk kertas.
Bersihkan dan potong zucchini dan labu musim panas menjadi irisan setebal ½ hingga 1 inci. Tambahkan kentang kecil yang digosok, potong kecil menjadi seperempat atau delapan, potongan paprika merah seukuran gigitan dan irisan bawang untuk kombinasi sayuran klasik yang dibungkus kertas timah.
Sesuaikan campuran untuk mengakomodasi jenis sayuran yang ada di musim, seperti polong salju segar dan bawang hijau. Sayuran beku, seperti kacang hijau utuh, dapat dimasukkan untuk variasi yang lebih besar.
Bumbui Sayuranmu
Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar. Gerimis sekitar satu sendok makan saus salad gaya Italia per cangkir sayuran ke dalam mangkuk. Atau, bumbui sayuran dengan bawang putih cincang, rempah kering atau segar, atau campuran sup bawang kering sesuai dengan selera Anda.
Siapkan Paket Foil Anda
Letakkan bagian-bagian dari aluminium foil tugas berat, sekitar 14 hingga 16 inci, di atas meja untuk membuat satu porsi sayuran. Untuk menyiapkan beberapa porsi sekaligus sebagai hidangan sayur ukuran keluarga, buat satu lembar aluminium foil sepanjang 20 hingga 24 inci.
Sendok 1 hingga 1 1/2 cangkir sayuran yang sudah dibumbui ke tengah foil untuk satu porsi. Angkat dua sisi berlawanan dari lembaran kertas timah dan lipat menjadi satu dengan selisih 1 inci. Gulung setiap sisi terbuka yang tersisa ke arah tengah, tekan setiap lipatan dengan jari Anda untuk membentuk paket tertutup.
Untuk porsi ukuran keluarga, letakkan hingga 3 cangkir sayuran di atas selembar kertas yang lebih besar dan lipat menjadi satu untuk membentuk satu paket.
Panggang dan Sajikan
Tempatkan paket foil, sisi yang dilipat ke atas, di rak tengah oven yang telah dipanaskan hingga 375 derajat F. Panggang sayuran selama 30 hingga 35 menit. Beberapa sayuran seharusnya berwarna kecoklatan pada tahap ini.
Keluarkan paket foil dari oven dan letakkan di atas piring. Berhati-hatilah saat membuka karena foil diisi dengan uap panas, seperti yang disarankan oleh Institut Pertanian dan Sumber Daya Alam Universitas Nebraska-Lincoln.
Tusuk empat atau lima lubang pada foil di bagian atas setiap paket untuk memungkinkan uap keluar. Setelah lima menit, buka lipatan dengan hati-hati untuk menyajikan sayuran.
Peringatan
Sayuran hijau berdaun seperti bayam dan lobak tidak tahan sampai matang untuk dimasak dalam oven. Batasi penggunaannya hanya dalam jumlah kecil yang ditambahkan untuk warna dalam campuran sayuran yang lebih kuat.
