Ikan trout dapat dinikmati sebagai makanan sehat yang kaya akan protein, vitamin D, minyak omega 3, selenium dan magnesium tetapi rendah kalori, lemak tak jenuh ganda dan lemak jenuh. Memanggang ikan trout tidak sulit dan merupakan cara terbaik untuk mempertahankan rasa dan kualitas ikan yang sehat. Jika Anda bukan seorang pemancing, Anda dapat membeli ikan trout segar di pasar lokal Anda. Panggang ikan Anda sesegera mungkin, karena ikan dapat dengan cepat mendapatkan bau dan rasa tidak enak yang dapat merusak makanan.
Langkah 1
Bersihkan trout, jika perlu. Bilas ikan trout dengan air dingin di dalam dan luar. Anda dapat memilih untuk meninggalkan trout utuh, atau Anda dapat menggunakan pisau tajam untuk memotong kepala tepat di bawah sirip atas. Keputusan untuk melepas kepala adalah masalah pilihan pribadi. Beberapa orang lebih suka membuat trout tanpa kepala, sementara yang lain percaya bahwa trout panggang lebih baik mempertahankan bentuknya dengan kepala.
Langkah 2
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 450 derajat Fahrenheit. Trout paling baik jika dimasak pada suhu tinggi untuk waktu yang cukup singkat.
Langkah 3
Tempatkan selembar aluminium foil tugas berat dalam loyang besar. Aluminium foil harus cukup besar untuk dilipat kembali ke atas ikan.
Langkah 4
Lapisi aluminium foil dengan lapisan tipis minyak zaitun, minyak goreng atau mentega cair.
Langkah 5
Potong lemon segar menjadi irisan tipis dan letakkan sekitar setengah irisan lemon secara merata di bagian bawah wajan di atas kertas timah; letakkan trout di atas irisan lemon.
Langkah 6
Taburkan bagian dalam trout dengan garam dan lada hitam yang baru ditumbuk. Tambahkan bumbu tambahan jika diinginkan, seperti paprika, bawang putih, lada lemon, atau tangkai rosemary segar, tarragon, atau adas. Tambahkan juga dua atau tiga irisan lemon ke bagian dalam ikan.
Langkah 7
Satukan sisi-sisi aluminium foil di atas trout, lalu lipat foil ke bawah di atas ikan. Foil harus membentuk paket longgar di sekitar trout. Jika Anda memasak lebih dari satu ikan dalam wajan yang sama, buatlah paket foil terpisah untuk setiap ikan.
Langkah 8
Panggang ikan trout selama 10 menit, lalu buka bungkusannya cukup jauh untuk memeriksa kematangannya. Saat selesai, trout menjadi lembab dan bersisik dengan penampilan yang buram. Kembalikan ikan ke oven dan lanjutkan memanggang jika perlu. Ikan trout biasanya dimasak dalam 20 menit, tetapi mungkin membutuhkan hingga 30 menit, tergantung pada ukuran ikan.
Langkah 9
Sajikan ikan panas dari oven. Hiasi ikan dengan tangkai rosemary atau peterseli, dan sajikan beberapa irisan lemon.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pisau tajam
Aluminium foil tugas berat
Hidangan kue
Minyak zaitun, minyak goreng atau mentega cair
Lemon segar
Garam dan merica
Bumbu dan bumbu tambahan, opsional
Hiasan rosemary atau peterseli
