Daging babi adalah potongan daging serbaguna dari bagian tulang belakang babi. Tulang dan lemak di sekitarnya yang mengelilingi daging membuatnya beraroma selama proses memasak. Memotong daging dalam wajan besi memungkinkan Anda memanfaatkan metode memasak sederhana untuk menjaga dagingnya tetap lembab. Anda harus berhati-hati saat memasak daging untuk memastikan bahwa daging tersebut mencapai suhu internal yang direkomendasikan oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat 145 derajat Fahrenheit.
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat Fahrenheit.
Langkah 2
Tuangkan 3 sdm. dari minyak zaitun ke wajan besi.
Langkah 3
Potong empat potong bawang putih segar dengan pisau dan masukkan ke dalam wajan.
Langkah 4
Bumbui kedua sisi daging dengan garam, merica, dan thyme.
Langkah 5
Tempatkan daging ke wajan besi dan tempatkan di oven.
Langkah 6
Panggang selama 10 menit lalu balikkan daging dengan penjepit.
Langkah 7
Masak selama 10 menit dan periksa suhu internal daging dengan termometer daging. Jika termometer tidak membaca lebih dari 145 derajat Fahrenheit, masukkan daging ke dalam oven selama lima menit tambahan dan periksa kembali.
Langkah 8
Letakkan dua sarung tangan oven di tangan Anda dan lepaskan wajan besi dari oven. Wajan besi bisa berat, dan harus ekstra hati-hati saat mengeluarkan wajan panas dari oven.
Hal yang Anda Butuhkan
-
3 sdm. minyak zaitun
4 siung bawang putih
Pisau
Garam
Lada
Timi
Penjepit
Sarung tangan oven
Peringatan
Jangan gunakan wajan besi yang memiliki pegangan plastik di dalam oven. Hal itu akan menyebabkan gagangnya meleleh. Pastikan wajan besi Anda aman dari oven sebelum digunakan.
