Mirip dengan banyak minyak nabati lainnya, minyak biji anggur - yang diekstrak dari biji anggur - dapat memberi Anda beberapa manfaat kesehatan ketika dikonsumsi dalam jumlah yang disarankan. Academy of Nutrition and Dietetics mencatat bahwa minyak biji anggur memiliki tingkat merokok cukup tinggi, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk menggoreng dan menumis. Dan kaya akan lemak tak jenuh ganda penurun kolesterol. Karena minyak biji anggur tinggi kalori, namun, itu dapat menyebabkan kenaikan berat badan jika dimakan berlebihan.
Pertimbangan Kalori
Minyak biji anggur mengandung 40 kalori per sendok teh. Kandungan kalori ini mirip dengan minyak nabati lainnya, seperti minyak zaitun, kanola dan minyak kacang. Publikasi "Dietary Guidelines for Americans, 2010" menyarankan untuk mengonsumsi 6 sendok teh minyak setiap hari ketika mengikuti rencana makan 2.000 kalori dan 7 sendok teh minyak per hari ketika mengonsumsi makanan berkalori 2.500 kalori.
Kandungan lemak
Menjadi lemak, minyak biji anggur tidak mengandung protein atau karbohidrat - termasuk gula. Satu sendok teh minyak biji anggur menyediakan 4, 5 gram total lemak. Sebagian besar lemak dalam minyak biji anggur, atau 3, 9 gram, adalah lemak tak jenuh tunggal dan poli. Hanya 0, 4 gram lemak dalam 1 sendok teh minyak biji anggur dari asam lemak jenuh.
Lemak Omega-6
Asam lemak tak jenuh ganda dominan yang ditemukan dalam minyak biji anggur adalah asam lemak omega-6, menurut sebuah studi tahun 2009 di "International Journal of Food Sciences and Nutrition." Asam lemak omega-6, penting dalam diet Anda karena tubuh Anda tidak dapat membuatnya, berperan dalam fungsi otak, pertumbuhan dan perkembangan normal, pertumbuhan kulit dan rambut, kesehatan tulang, metabolisme dan reproduksi, menurut University of Maryland Medical Center. Sumber yang sama mencatat bahwa beberapa asam lemak omega-6 meningkatkan peradangan. Tetapi sebuah studi tahun 2013 dalam "International Journal of Food Sciences and Nutrition" menemukan bahwa minyak biji anggur tampaknya meningkatkan peradangan dan resistensi insulin pada wanita yang kelebihan berat badan dan obesitas.
Vitamin E Perks
Minyak biji anggur adalah sumber vitamin E yang sangat baik, antioksidan yang membantu mencegah kerusakan sel dalam tubuh Anda dan memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda. Satu sendok teh minyak biji anggur mengandung 1, 3 miligram vitamin E. Tunjangan diet yang direkomendasikan, atau RDA, untuk vitamin E adalah 15 miligram setiap hari untuk pria dan wanita dewasa, menurut Institute of Medicine.
