Ikan adalah sumber protein sehat dan rendah lemak yang mengandung asam lemak omega-3 esensial. Menambahkan asam lemak omega-3 ke dalam makanan Anda dapat membantu menurunkan kolesterol darah dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Dietary Guidelines for Americans merekomendasikan Anda makan setidaknya 8 ons. makanan laut setiap minggu, terutama ikan berlemak seperti salmon, untuk mendapatkan dosis asam lemak omega-3 yang sehat. Memanggang adalah cara yang mudah dan sehat untuk memasak ikan tanpa menambahkan banyak lemak lain ke dalam masakan.
Fillet Ikan dengan Jus Lemon
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 F.
Langkah 2
Lapisi loyang gelas dengan 1 sdm. mentega atau minyak.
Langkah 3
Campurkan 1 sdm. dari peterseli, 1 sdm. jus lemon, 1 sdm. minyak zaitun dan garam dan merica secukupnya, dalam mangkuk.
Langkah 4
Bilas dan keringkan fillet ikan. Tempatkan ikan di atas loyang dan lapisi fillet dengan campuran bumbu. Taburkan kedua sisi dengan garam dan lada tambahan.
Langkah 5
Panggang hidangan selama sekitar 10 menit untuk fillet ikan setebal 1 ½ inci, atau sampai ikan memiliki pusat buram dan termometer daging berbunyi 145 F saat dimasukkan ke bagian ikan yang paling tebal. Waktu memasak tergantung pada ketebalan dan ukuran fillet ikan Anda.
Langkah 6
Pindahkan ikan ke piring saji. Hiasi dengan lada segar, potongan peterseli dan irisan lemon.
Ikan dengan Irisan Lemon
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 F. Olesi sedikit loyang dengan 1 sdm. mentega atau minyak zaitun.
Langkah 2
Potong satu lemon menjadi irisan bundar yang tipis. Tempatkan empat hingga lima irisan di bagian bawah loyang.
Langkah 3
Bilas fillet ikan dan keringkan dengan tisu. Taburkan kedua sisi fillet dengan garam dan merica. Tempatkan ikan di atas loyang di atas irisan lemon. Tempatkan sisa irisan lemon di atas ikan. Gerimis ikan dengan minyak zaitun dan, secara opsional, taburi dengan rempah kering, seperti peterseli, thyme atau dill.
Langkah 4
Panggang ikan selama sekitar 10 menit untuk fillet ikan setebal 1 ½ inci atau sampai ikan memiliki pusat buram dan termometer daging berbunyi 145 F saat dimasukkan ke bagian ikan yang paling tebal. Waktu memasak tergantung pada ketebalan dan ukuran fillet ikan Anda.
Langkah 5
Angkat irisan lemon dan sajikan fillet ikan dengan irisan lemon.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Fillet ikan pilihan Anda
1 sendok teh. mentega atau minyak zaitun
Gelas loyang
Kertas tisu
1 sendok teh. peterseli
1 sendok teh. jus lemon
1 sendok teh. minyak zaitun
Garam
Lada
Mangkuk
Termometer daging
Jeruk lemon
Merica hitam
Peterseli cincang
