Orang sering mencari ide tentang cara menyiapkan ayam panggang dengan krim sup ayam atau krim sup jamur. Itu membuat makanan lezat ketika rempah-rempah, rempah-rempah, sayuran dan biji-bijian ditambahkan.
Resep Krim Ayam Jamur
Dalam sebuah wawancara dengan LIVESTRONG.COM, Gabrielle Mancella, RD, LDN, dari Orlando Health, membagikan resepnya untuk jamur portobello yang diisi dengan nasi, bayam, dan dada ayam:
Bahan:
- 4 jamur portobello besar
- 2 cangkir basmati atau nasi liar
- 1 bawang merah besar
- 1 paprika merah kecil
- 2 paprika kuning kecil
- 1 kaleng krim sup jamur
- 1 pon dada ayam
Petunjuk arah:
- Mulailah dengan memotong paprika merah, paprika kuning dan bawang merah menjadi potongan-potongan kecil yang seragam.
- Potong ayam menjadi kubus berukuran sama juga; tumis sampai matang sepenuhnya.
- Tambahkan sayuran ke dalam panci tumis dan aduk dengan sedikit minyak zaitun extra virgin sampai lunak.
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Bersihkan jamur dan buang batangnya. Cadangan untuk penggunaan lain. Insang jamur dapat tetap jika disukai atau dapat dihapus untuk ruang tambahan untuk diisi.
- Biarkan campuran yang dipanaskan beristirahat.
- Masak nasi sesuai petunjuk pada paket.
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk. Campur dengan satu kaleng krim sup jamur dan isi jamur dengan campuran.
- Panggang dalam oven selama 15 hingga 20 menit atau sampai jamur mulai berkeringat dan campuran jamur mulai garing di atasnya.
- Angkat dari oven dan diamkan selama lima menit sebelum dinikmati.
Fakta nutrisi (membuat empat bagian):
- Kalori: 240
- Lemak: 3 gram
- Lemak jenuh: 1 gram
- Lemak Trans: 0 gram
- Kolesterol: 0 miligram
- Sodium: 350 miligram
- Karbohidrat: 22 gram
- Serat: 4 gram
- Gula: 3 gram
- Protein: 25 gram
Mancella mencatat bahwa Anda dapat menukar krim tradisional sup jamur dengan pilihan vegan yang tidak mengandung krim kental atau produk susu. "Kami dapat mengurangi kadar lemak, serta natrium, untuk memenuhi kebutuhan semua diet, " katanya. Resepnya dapat dipersonalisasi dengan menambahkan sayuran dan rempah-rempah lainnya.
Hidangan ini bisa menjadi minggu kerja bagi mereka yang mencoba menurunkan asupan karbohidrat tetapi masih termasuk biji-bijian, kata Mancella. "Meskipun mengandung nasi liar, beberapa versi bebas gluten, membuat ini lebih disukai orang-orang yang alergi dan tidak toleran."
Krim Ayam vs Jamur
Anda pasti dapat mengganti krim sup ayam dengan resep yang membutuhkan krim sup jamur, dan sebaliknya, di sebagian besar resep, catat Mancella. Pilihannya didasarkan pada preferensi pribadi dan tujuan untuk setiap resep. "Krim sup jamur memberikan profil rasa yang bersahaja untuk resep yang secara pribadi saya inginkan, " tambahnya. Anda bisa menggunakan kaldu sapi dan kaldu ayam secara bergantian.
Sementara krim jamur dan krim sup ayam berbasis krim, yang pertama berisi jamur, sedangkan yang kedua berisi kaldu ayam dan potongan ayam. Sup menawarkan banyak fleksibilitas, dan mereka ditampilkan dalam banyak resep seperti casserole sup jamur ayam dan ayam dengan saus jamur.
Jenis sup lain yang sering dapat digunakan sebagai pengganti salah satu dari kedua sup ini adalah krim seledri. Sup ini sangat lezat sehingga banyak orang menikmati makan dengan sendirinya.
Data dari FoodData Central menunjukkan bahwa 1/2 cangkir sajian krim kental sup jamur Campbell mengandung 104 kalori, protein 1, 66 gram, lemak 7, 1 gram, karbohidrat 8, 5 gram, dan 899 miligram natrium. Satu setengah cangkir sajian krim kental sup ayam mengandung 113 kalori, 3 gram protein, 7, 27 gram lemak, karbohidrat 9, 02 gram, dan 885 miligram natrium, lapor FoodData Central.
Tips Memasak Unggas Sehat
Menurut Mayo Clinic, bagian unggas dengan lemak paling sedikit adalah payudara tanpa kulit. Akademi Nutrisi dan Diet menyatakan bahwa satu porsi 3 ons dada ayam tanpa kulit mengandung 3 gram total lemak, 1 gram lemak jenuh dan 140 kalori. Ukuran yang sama untuk daging hitam tanpa kulit memiliki 170 kalori, total lemak 9 gram dan lemak jenuh 3 gram.
Ayam giling dan kalkun dapat memiliki lemak sebanyak daging sapi giling, karena terkadang mengandung kulit dan daging gelap. Untuk unggas darat yang paling ramping, pilih paket berlabel 90 persen.
Beberapa metode persiapan juga membantu mengurangi kandungan lemak dari hidangan unggas. Sebelum memanggang atau memanggang ayam, potong lemak apa pun. Anda bisa membiarkan kulit pada saat memasak, tetapi setelah itu, lepaskan, dan lemak yang mendasarinya, sebelum makan.
Metode memasak rendah lemak termasuk memanggang, memanggang, memanggang, memanggang dan menumis, menurut Mayo Clinic. Saat Anda memasak ayam di oven, letakkan di rak di loyang yang memungkinkan lemak menetes dari daging. Selain itu, cobalah ayam goreng oven daripada menggoreng ayam dengan cara tradisional, menyarankan USDA.
