Puding telah lama digunakan untuk meningkatkan rasa campuran kue kotak. Menambahkan puding ke dalam campuran kue juga dapat meningkatkan tekstur dan konsistensi. Pastikan Anda mengikuti petunjuk pada paket.
Tip
Beberapa campuran kue, khususnya yang berlabel "ekstra lembab, " mungkin hadir dengan campuran puding. Baca label dengan hati-hati dan jangan menambahkan kotak puding lain jika sudah dimasukkan karena bisa membuat kue terlalu padat.
Menambahkan Puding ke Campuran Kue
Ketika datang untuk menambahkan puding ke campuran kue, banyak resep kue pound dibuat dengan campuran kotak panggilan untuk campuran puding biasa atau instan. Bahan ini menambah kepadatan pada kue.
Sebagai contoh, 1972 untuk Campuran Duncan Hines Lemon Supreme Deluxe Cake ini menyerukan pencampuran 1 paket campuran puding instan lemon ke dalam campuran kering, menurut Food Timeline. Tambahkan setengah cangkir minyak, satu gelas air dan empat telur ke dalam campuran kering. Hasilnya adalah kue padat tapi lembab yang lezat dan mudah dibuat.
University of Kentucky Extension menyarankan untuk menggabungkan blueberry segar, campuran kue mentega kuning dan campuran puding vanilla instan untuk kue pound lezat. Campurkan keju krim bebas lemak dan minyak kanola ke dalam loyang kue Bundt sebelum menambahkan campuran kue dan campuran puding vanila instan, bersama dengan putih telur, telur utuh dan ekstrak vanili. Lipat di beri sebelum memanggang kue.
Membuat resep kue kotak dengan puding paling baik dilakukan dengan mengikuti petunjuk, baik dari buku masak tepercaya atau paket campuran kue. Sebuah kotak kue dengan puding yang dipanggang ke dalamnya membutuhkan lemak - dalam bentuk telur dan sering minyak - untuk membuatnya terasa lebih enak. Saat menambahkan puding ke dalam campuran kue, pastikan Anda menggunakan produk yang berkualitas. Beberapa resep meminta puding instan, sementara yang lain tidak.
Cara lain puding dapat membuat kue lebih baik adalah membuat puding secara terpisah dari kue. Resep untuk "Kue Pesta Elegan" dari Oklahoma State University Extension di halaman 30 ini menyerukan agar campuran puding vanilla instan dipadukan dengan susu, keju krim, dan topping whipped nondairy untuk membuat frosting untuk kue kuning (dibuat dari campuran kue). Buku masak online, "101 Uses for Cake Mix Recipes, " mencakup banyak kombinasi campuran puding-kue, jadi periksalah.
Dasar-Dasar Campuran Kue dan Puding
Banyak campuran kotak kue membutuhkan minyak bersama dengan telur untuk memberikan kue yang kelembaban ekstra. Jika resep Anda membutuhkan minyak, pertimbangkan untuk menggunakan minyak canola atau pilihan sehat lainnya, saran dari Mayo Clinic. Jika membutuhkan mentega, seperti Muscadine Cake yang terbuat dari campuran kue kuning dan puding vanilla instan, maka pikirkan dua kali sebelum mengganti mentega dengan margarin.
Harvard Medical School menyatakan bahwa margarin tidak lebih sehat daripada mentega dalam hal asupan lemak jenuh. Hati-hati saat mengganti lemak dalam resep. Mengubah lemak yang Anda gunakan dapat memengaruhi kualitas makanan yang Anda buat, menurut sebuah penelitian dalam jurnal Foods Foods edisi Desember 2018.
Campuran kue telah menjadi makanan pokok di rumah-rumah Amerika sejak tahun 1920-an, menurut Food Timeline. Tetapi pada awalnya, mereka agak kering, dan produsen berusaha membuat mereka lebih terasa seperti kue buatan sendiri.
Menurut JSTOR.org, Arlen Andre, seorang ilmuwan makanan yang bermitra dengan Duncan Hines, mengembangkan campuran kue pada tahun 1951 yang ia gabungkan dengan telur asli. Itu adalah telur yang memberi kue kotak campuran kelembapan dan rasa ringan yang dibutuhkan untuk memberikan kue yang rasanya buatan sendiri. Kombinasikan dengan campuran puding, dan Anda memiliki kue yang lembab tetapi padat.
Campuran puding diperkenalkan pada tahun 1918, menurut Food Timeline, sementara puding instan pertama kali datang di pasar Amerika pada awal 1950-an. Gabungkan campuran puding instan dengan susu dingin, campur dengan pengocok rotari, dan hasilnya adalah makanan penutup yang halus, mudah, dan murah.
Tidak lama setelah campuran puding diperkenalkan bahwa mereka menjadi bahan untuk hiasan kue dan isi kue. Itu juga tidak lama sebelum pembuat campuran kue termasuk resep yang menyerukan campuran puding. Rasa puding instan awal adalah vanila, cokelat, dan butterscotch, dan itu masih yang paling populer.
