Tanaman umumnya merupakan sumber potasium yang kaya, aman dan menyehatkan. Asupan kalium harian yang disarankan adalah 3, 5 g, yang dapat dengan mudah dipenuhi dengan diet kaya buah, sayuran, dan herbal. Kalium dibutuhkan untuk menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh. Beberapa tanda-tanda defisiensi kalium adalah kelelahan, lekas marah dan tekanan darah tinggi. Menurut Departemen Pertanian AS, tujuh herbal kering yang memiliki kandungan kalium tertinggi adalah chervil, ketumbar, peterseli, kemangi, dill weed, tarragon dan kunyit.
Cervil
Chervil adalah ramuan tahunan yang terkait dengan peterseli yang digunakan untuk hidangan bumbu, terutama di Perancis. Ini digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai pembersih darah, bantuan pencernaan dan untuk mengurangi tekanan darah tinggi. Chervil kering mengandung 4.740 mg potasium per 100 g.
Ketumbar
Ketumbar adalah ramuan tahunan asli ke Eropa, Afrika utara dan Asia barat daya. Di U, S,, daunnya dikenal sebagai daun ketumbar. Ketumbar memiliki sifat antioksidan dan antibakteri dan digunakan sebagai diuretik dan karminatif dalam pengobatan tradisional. Daun ketumbar kering mengandung 4, 466 mg potasium per 100 g.
Peterseli
Peterseli adalah ramuan tahunan asli ke wilayah Mediterania tetapi tumbuh di seluruh dunia. Daunnya digunakan untuk hiasan piring dan akarnya digunakan sebagai sayuran di Eropa. Peterseli memiliki sifat antimikroba dan diuretik dan merupakan sumber karotenoid dan apigenin yang kaya. Peterseli kering mengandung 3, 805 mg potassium per 100 g.
Kemangi
Basil adalah ramuan kuliner yang juga dikenal sebagai St. Joseph's Wort. Ini asli ke India dan menonjol dalam masakan Asia dan Italia. Bijinya direndam dalam air untuk membuat minuman Ayurveda dan ramuan itu kaya akan minyak atsiri. Basil kering mengandung 3.433 mg potassium per 100 g.
Dill Weed
Dill adalah ramuan abadi dan kultivarnya yang kurus adalah tanaman asli Mediterania dan Asia barat. Daun aromatiknya digunakan untuk membumbui makanan dan tanaman memiliki sifat antibakteri. Gulma adonan kering mengandung 3.308 mg potasium per 100 g.
Tarragon
Tarragon, atau wort naga, adalah ramuan abadi asli ke Belahan Utara. Ramuan ini digunakan untuk membumbui masakan Prancis dan properti aromatiknya berasal dari estragole, yang dikenal sebagai karsinogen pada tikus. Tarragon kering mengandung 3.020 mg potassium per 100g.
Kunyit
Kunyit adalah ramuan abadi yang terkait dengan jahe. Ini ditanam untuk rimpang dan digunakan dalam masakan India, Thailand, Indonesia dan Timur Tengah sebagai basis kari. Sebagian besar aktivitas biologis kunyit yang terkenal berasal dari kandungan kurkuminnya. Ini digunakan dalam pengobatan Ayurvedic sebagai agen anti-inflamasi dan digunakan untuk membuat teh di Okinawa, Jepang. Kunyit bubuk mengandung 2.525 mg potasium per 100 g.
