Indeks glikemik adalah sistem peringkat yang dirancang untuk mengukur seberapa cepat karbohidrat dilepaskan ke dalam tubuh. Karbohidrat mempengaruhi kadar gula darah dan insulin. Karbohidrat pelepas rendah pada indeks glikemik dan dapat menjaga kadar gula darah Anda stabil. Makanan yang lebih tinggi dari indeks glikemik akan melepaskan energi mereka lebih cepat, seringkali menyebabkan kadar gula darah naik dan turun dengan cepat. Mengikuti diet indeks glikemik rendah membantu mengendalikan diabetes, dan juga berperan dalam pencegahan penyakit kardiovaskular, menurut Linus Pauling Institute.
Indeks Glikemik Pisang
Pisang rendah pada indeks glikemik dan melepaskan energinya ke dalam aliran darah secara perlahan. Menurut Basis Data GI Internasional, pisang yang matang sepenuhnya memiliki indeks glikemik 51. Ini dianggap sebagai makanan indeks glikemik rendah, karena nilai GI-nya di bawah 55. Kematangan pisang Anda dapat berpengaruh pada peringkat GI-nya. Pisang yang sedikit kurang matang dengan bagian hijau yang tersisa telah dihitung pada 42 dan pisang yang terlalu matang dengan flek cokelat memiliki GI 48. Ini bukan perbedaan besar, tetapi ini adalah sesuatu yang mungkin ingin Anda ketahui.
Makanlah Pisang
Pisang mudah dimasukkan ke dalam makanan Anda dan akan membantu menjaga kadar gula darah Anda stabil. Cobalah mengiris pisang ke bubur Anda di pagi hari untuk sarapan rendah GI. Pisang tumbuk pada roti bakar adalah camilan tahan lama atau ide makan siang ringan. GI rendah pisang menangkal GI tinggi roti untuk hasil yang lebih seimbang. Untuk hidangan penutup, pilihlah split pisang atau custard pisang untuk menghindari lonjakan kadar gula darah Anda.
GI Makanan Pisang
Menurut database, kue pisang memiliki GI dari 47 dan digolongkan sebagai karbohidrat melepaskan lambat. Sepotong kue pisang adalah pilihan ideal jika Anda suka suguhan tanpa mengirim kadar gula darah Anda tinggi. Pilihan lainnya adalah muffin pisang, oat, dan madu. Mereka memiliki GI 65 dan digolongkan memiliki GI sedang.
GI Minuman Pisang
Milkshake dan smoothie pisang mengandung karbohidrat pelepas lambat dan dapat membantu menjaga kadar gula darah Anda stabil. Menurut basis data, 250 ml susu rasa pisang berlemak penuh memiliki GI 31. Kedelai setara dengan 1 persen lemak memiliki GI 30. Smoothie pisang juga memiliki GI 30. Cobalah satu untuk sarapan untuk membantu menjaga Anda merasa kenyang sepanjang pagi.
Pisang Hijau, atau Pisang Pisang
Pisang hijau lebih dikenal sebagai pisang raja. Mereka adalah anggota keluarga pisang tetapi mengandung lebih sedikit gula dan harus dimasak sebelum dimakan. Pisang raja biasanya dimakan setelah digoreng. Menurut database, pisang raja goreng adalah karbohidrat pelepas lambat dan memiliki GI 35.
