Hamburger panggang adalah klasik musim panas. Jika Anda menikmati burger panggang tetapi ingin mengurangi jumlah panas langsung yang diterapkan ke luar, bakar permukaan luar pada panggangan untuk menambah rasa, warna, dan tanda panggangan yang khas. Kemudian habiskan dalam oven untuk proses memasak yang lebih lambat dan lembut. Cicipi burger seperti biasanya, karena proses memasak ini tidak terpengaruh oleh bumbu, bumbu atau rempah-rempah pilihan Anda.
Membuat burger
Produk jadi terbaik selalu dimulai dengan persiapan yang tepat. Mulailah dengan daging sapi giling segar dan tambahkan bumbu apa pun sebelum dicampur untuk membatasi penanganan. Ketika Anda terlalu banyak makan daging sapi, itu bisa menghasilkan hamburger yang keras, bahkan jika Anda membakar mereka di atas panggangan dan menghabiskannya dalam oven. Buat roti Anda sedikit lebih tipis dan diameter lebih besar dari yang Anda inginkan. Kebanyakan hamburger menyusut hingga 25 persen saat memasak. Tempatkan sumur kecil di tengah patty dengan ibu jari Anda sehingga patty gemuk saat memasak, produk akhir Anda merata.
Grill membakar
Nyalakan panggangan sebelum Anda siap untuk memasak sehingga dapat mencapai suhu dan memanaskan terlebih dahulu kisi logam. Parut yang dipanaskan akan membantu membuat luka bakar pada daging. Oleskan sedikit minyak pada permukaan burger sebelum meletakkannya di atas parut untuk mencegahnya lengket, atau sikat parut panggangan dengan sedikit minyak sebagai alternatif. Tempatkan roti di atas panggangan dan biarkan selama dua hingga tiga menit untuk membuat luka bakar. Balik burgernya dan tunggu dua hingga tiga menit agar sisi yang berlawanan terbakar.
Oven Selesai
Tutupi loyang dengan aluminium foil kemudian letakkan rak kue di atasnya. Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat, dan tempatkan burger yang membakar pada rak kue. Masak burger dalam oven selama delapan atau sembilan menit untuk sedang-jarang, 10 hingga 11 menit untuk sedang atau hingga 15 menit untuk daging matang.
Suhu dan Pengujian Aman
Daging sapi giling harus mencapai minimum 160 derajat Fahrenheit untuk keamanan makanan. Daging sapi giling yang kurang matang bisa menampung bakteri yang bisa membuat Anda sakit. Uji suhu internal hamburger Anda pada titik paling tebal dengan termometer probe untuk hasil yang paling akurat. Jangan sekali-kali meninggalkan hamburger mentah atau matang dari kulkas selama lebih dari dua jam.
