Dehidrator makanan memberikan sebagian besar makanan dengan vitamin dan mineral yang sama dengan rekan-rekan segar mereka, dalam serangkaian rasa, nutrisi, dan enzim yang terkonsentrasi. Menurut situs web Energize for Life, "Proses dehidrasi mempertahankan hampir 100% kandungan gizi makanan, mempertahankan alkalinitas produk segar dan benar-benar menghambat pertumbuhan mikroform seperti bakteri."
Kelestarian
Dehidrator modern pada dasarnya menghasilkan makanan yang sama dengan sekitar 75 persen kelembabannya dihilangkan. Satu-satunya ancaman terhadap kerusakan adalah kelembaban yang tersisa. Saat mendehidrasi makanan, lebih baik kering daripada kering. Setelah mengalami dehidrasi, makanan harus dikemas di dalam stoples, kantong atau wadah kedap udara yang kedap udara. Itu harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap seperti dapur atau lemari. Menurut Departemen Nutrisi, Ilmu Diet dan Makanan di Universitas Brigham Young, beras, jagung, gandum, dan biji-bijian yang telah didehidrasi, dikalengkan, dan disimpan dengan benar akan bertahan 30 tahun atau lebih. Sayuran, buah-buahan, dan pasta kering memiliki masa simpan hingga 30 tahun. Susu bubuk atau pengganti susu bisa bertahan hingga 20 tahun.
Nutrisi
"Makanan hidup adalah makanan yang tidak dimasak, " kata The Healing Journal, dan "makanan yang mengalami dehidrasi berasal dari zaman Alkitab ketika itu merupakan kebutuhan." Dehidrator modern menghasilkan bahan makanan tipis dengan vitamin dan mineral yang masih ada. Sayuran dan kecambah kering, secara alami rendah lemak "kolesterol tinggi", tinggi serat. Hampir tidak ada Vitamin C yang hilang dalam dehidrasi, dan semua Vitamin A - Beta Karoten - dalam makanan nabati dipertahankan. Mineral seperti selenium, kalium dan magnesium dipertahankan. Menurut situs Life 123, beberapa pendukung diet makanan mentah masih menggunakan makanan dehidrasi sebagai sumber makanan utama karena konsentrasi nutrisi dan enzim yang kaya.
Hemat Biaya, Nyaman
Makanan kering bisa agak mahal di toko. Dehidrator makanan memungkinkan Anda untuk melestarikan makanan segar dan bergizi di rumah Anda sendiri dengan sedikit biaya. Umur simpan makanan kering bisa puluhan tahun. Tambahkan kacang favorit Anda ke apel kering, nanas, anggur, atau cranberry untuk campuran jejak yang lezat dan sehat. Buat dendeng asli dari daging sapi, unggas, dan babi. Keripik pisang adalah contoh dari apa yang bisa dibuat dengan dehidrasi hingga kadar air 3-5 persen. Biasanya merupakan ide yang baik untuk merendam makanan kering sebelum dikonsumsi, terutama dalam air suling. Ini mendorong penyerapan air yang cukup untuk rasa yang optimal. Metode populer lainnya adalah menempatkan makanan dehidrasi dalam pengukus. Menyerap uap dengan sempurna.
