Cuka beras manis dan asam memiliki rasa yang ringan dan paling umum digunakan dalam hidangan gaya Asia seperti nasi sushi atau hidangan asam manis. Mengingat manfaat kesehatannya, yang meliputi pengendalian berat badan, membantu Anda membatasi asupan natrium dan meningkatkan asupan antioksidan, Anda mungkin tidak ingin membatasi penggunaan cuka ini hanya untuk makanan yang terinspirasi dari Asia.
Rasa Tanpa Kalori
Lebih dari 60 persen orang dewasa di Amerika Serikat kelebihan berat badan atau obesitas, menurut Institut Nasional Diabetes dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal, karena mereka makan lebih banyak kalori daripada yang mereka butuhkan.
Sebagai bumbu nol kalori, cuka beras dapat membantu Anda menghemat kalori sambil menambahkan rasa pada makanan yang Anda makan. Gunakan itu sebagai ganti saus salad biasa, yang mungkin memiliki 45 kalori atau lebih per sendok makan, untuk membantu Anda mengurangi asupan kalori secara keseluruhan untuk membantu Anda menurunkan atau mempertahankan berat badan.
Lebih baik untuk Tekanan Darah Anda
Tidak hanya cuka beras yang bebas kalori, tetapi juga bebas natrium. Banyak orang Amerika juga mengkonsumsi jumlah natrium yang berlebihan, menurut Dietary Guidelines for Americans. Terlalu banyak natrium dalam makanan dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, tetapi mengurangi asupan natrium dengan menggunakan makanan seperti cuka beras dapat membantu mengurangi tekanan darah.
Kaya akan Antioksidan
Meskipun kandungan antioksidan dalam cuka beras dapat bervariasi tergantung pada sumbernya, beberapa mengandung senyawa fenolik yang tinggi, menurut sebuah artikel 2014 yang diterbitkan dalam Journal of Food Science. Senyawa fenolik pada tanaman seperti padi melindungi tanaman terhadap sinar ultraviolet dan patogen agresif. Meningkatkan asupan makanan yang kaya akan senyawa fenolik dapat membantu mengurangi risiko kanker, penyakit jantung, diabetes, dan osteoporosis.
Tips Menggunakan Cuka Beras
Selain berfungsi sebagai pengganti saus salad Anda, Anda dapat menambahkan cuka beras ke dalam makanan Anda dalam sejumlah cara untuk mendapatkan manfaat kesehatan. Anda bisa menggunakan cuka rasa ringan untuk mengasinkan buah dan sayuran. Ini juga merupakan pilihan yang baik dalam resep bumbu apa pun yang membutuhkan komponen asam. Cobalah menyikat sayuran dengan sedikit cuka sebelum dimasak untuk menambah rasanya.
