Otak Anda adalah organ paling penting dalam tubuh Anda, karena ia mengendalikan semua gerakan dan fungsi di seluruh tubuh Anda. Sambil makan makanan yang sehat dan seimbang adalah kunci kesehatan yang baik secara keseluruhan, otak Anda memperoleh nutrisi dan energi dari makanan tertentu, terutama karbohidrat, tetapi juga dari asam lemak, yang menyediakan bahan bakar dalam bentuk keton.
Karbohidrat dan Otak
Fungsi utama karbohidrat dalam makanan Anda adalah untuk menyediakan energi dan bahan bakar bagi tubuh Anda, terutama otak Anda. Karbohidrat terurai menjadi glukosa dalam tubuh Anda, yang kemudian digunakan sebagai energi. Karbohidrat kompleks adalah karbohidrat yang memecah lebih lambat dalam sistem Anda, menyediakan sumber energi yang lebih bertahap daripada karbohidrat sederhana, yang dapat menyebabkan lonjakan gula darah dan tingkat energi Anda. Karbohidrat kompleks termasuk ongkos yang dipenuhi serat seperti kacang-kacangan, sayuran bertepung dan biji-bijian. Antara 40 dan 60 persen asupan kalori harian Anda harus dari karbohidrat, sumber karbohidrat yang kaya serat.
Glikogen dan Otak
Ketika tubuh Anda menghasilkan terlalu banyak glukosa, ia disimpan dalam hati dan otot Anda sebagai glikogen, di mana nantinya dapat digunakan untuk memberikan energi bagi tubuh Anda dan juga otak Anda. Penelitian terbaru tentang peran glikogen sebagai sumber energi untuk otak Anda menemukan bahwa glikogen tidak hanya menyediakan bahan bakar yang diperlukan, tetapi glikogen sangat penting untuk aktivitas komunikasi di dalam otak, serta untuk mempertahankan fungsi memori, menyediakan energi yang diperlukan pada tingkat subselular.. Para peneliti mempublikasikan temuan mereka dalam edisi 2012 "Frontiers of Neuroenergetics" juga menemukan bahwa glikogen juga penting untuk fungsi otak umum yang sehat.
Keton untuk Otak
Keton adalah elemen yang larut dalam air yang dibuat ketika asam lemak dipecah. Tubuh Anda beralih ke asam lemak sebagai sumber energi untuk aktivitasnya, termasuk untuk energi otak, ketika tubuh Anda tidak memiliki cukup glukosa, baik dari diet atau dalam penyimpanan. Ketika tubuh Anda kekurangan glukosa, tetapi simpanan glikogen tidak sepenuhnya habis, keton dipecah terutama untuk bahan bakar fungsi otak Anda, karena organ dan otot Anda yang lain dapat didorong melalui glukosa yang tersimpan.
Pentingnya Protein
Sementara protein tidak memberikan energi langsung ke otak Anda, otak Anda membutuhkannya untuk menciptakan jalur yang diperlukan untuk fungsi otak yang sehat. Semua protein, baik nabati atau hewani, mengandung asam amino, yang digunakan otak Anda untuk menghasilkan neurotransmiter. Neurotransmitter ini sangat penting untuk fungsi otak karena memungkinkan sel-sel individu di otak Anda untuk berkomunikasi dan jaringan. Sementara kebanyakan orang Amerika mendapatkan cukup protein dalam makanan mereka, Departemen Pertanian AS merekomendasikan campuran protein hewani dan nabati, serta makan makanan laut dua kali seminggu. Asupan yang disarankan adalah 5 hingga 6 1/2 ons per hari untuk diet rata-rata.
