Karbohidrat yang dapat difermentasi adalah gula yang mudah difermentasi dalam sistem pencernaan Anda, yang meliputi oligosakarida, disakarida, monosakarida, dan poliol. Mereka terdiri dari rantai pendek molekul gula, membuatnya mudah untuk dipecah. Setelah gula ini mencapai usus besar Anda, bakteri dengan cepat memfermentasi mereka. Ini dapat berkontribusi pada gejala gastrointestinal pada individu sensitif dengan masalah GI, seperti sindrom iritasi usus, atau IBS. Diet rendah karbohidrat yang difermentasi dirancang untuk meringankan gejala gastrointestinal.
Masalah
Karbohidrat yang difermentasi belum tentu jahat. Mereka berfungsi sebagai makanan untuk koloni bakteri ramah yang hidup di usus Anda. Namun, beberapa individu sensitif terhadap aksi fermentasi, yang merupakan proses bakteri memakan karbohidrat ini dan mengubahnya menjadi zat lain, seperti gas. Ini menarik air dan gas ke dalam usus, yang dapat menyebabkan kembung, bersendawa, perut kembung, kram perut, dan diare atau sembelit. Gejala-gejala ini dapat mengganggu jika Anda sangat sensitif.
Makanan Fermentasi Tinggi
Fruktosa, atau gula buah, adalah karbohidrat yang dapat difermentasi yang ditemukan dalam sayuran, buah dan madu. Laktosa, atau gula susu, adalah karbohidrat lain yang bisa difermentasi. Ini ditemukan dalam susu dan produk-produk yang dibuat dengan susu. Fructans, ditemukan dalam roti, sereal dan pasta, dan galaktan, ditemukan dalam kacang-kacangan dan kacang-kacangan lainnya, juga termasuk dalam kelompok karbohidrat yang dapat difermentasi. Kelas terakhir karbohidrat yang dapat difermentasi adalah poliol, juga dikenal sebagai gula alkohol. Ini ditemukan dalam buah-buahan tertentu, seperti apel, pir, nektarin, persik, prem, aprikot, dan ceri.
Sindrom iritasi usus
Meskipun karbohidrat yang dapat difermentasi bukan merupakan penyebab IBS, mereka dapat memicu gejala jika Anda memiliki kondisi tersebut. Para peneliti menemukan bahwa diet rendah karbohidrat yang dapat difermentasi secara signifikan meningkatkan gejala gastrointestinal, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam edisi September 2013 "International Journal of Clinical Practice." Studi ini diikuti 90 pasien selama lebih dari satu tahun. Sekitar 75 persen pasien mematuhi diet karbohidrat rendah yang dapat difermentasi dan mengalami peningkatan dalam kembung, sakit perut, perut kembung dan diare.
Diet Karbohidrat Rendah Fermentasi
Studi "International Journal of Clinical Practice" menyimpulkan bahwa diet rendah karbohidrat yang efektif untuk mengobati gangguan pencernaan seperti sindrom iritasi usus. Diet ini tidak termasuk makanan tinggi karbohidrat yang dapat difermentasi. Misalnya, apel, pir dan mangga mengandung fruktosa tinggi, sedangkan pisang, blueberry, dan grapefruit memiliki kandungan fruktosa yang rendah. Mengikuti diet rendah karbohidrat yang difermentasi membutuhkan pelatihan nutrisi dari ahli gizi yang terlatih dalam diet khusus ini. Bicaralah dengan ahli gizi Anda untuk mengetahui apakah diet ini merupakan pendekatan yang tepat untuk Anda.
