Vitamin dan mineral adalah molekul penting untuk kesehatan, pertumbuhan dan perkembangan Anda. Vitamin adalah zat organik, dibuat oleh hewan dan tumbuhan, sedangkan mineral adalah unsur anorganik, diserap oleh tanaman dari tanah dan air. Hanya sedikit makanan yang mengandung ketiganya - vitamin E, vitamin C dan seng. Cara terbaik untuk mendapatkan vitamin dan mineral yang cukup adalah dengan makan makanan yang lengkap dan seimbang, dengan beragam makanan.
Kebutuhan Harian untuk Vitamin E, Vitamin C dan Seng
Anda harus mendapatkan jumlah yang cukup dari semua vitamin dan mineral setiap hari untuk mencegah kekurangan. Tunjangan makanan yang direkomendasikan, atau RDA, adalah asupan vitamin dan mineral yang telah ditentukan Institut Kedokteran cukup untuk memenuhi persyaratan untuk individu yang sehat. RDA vitamin C adalah 75 mg untuk wanita dewasa dan 90 mg untuk pria dewasa. RDA seng dan vitamin E masing-masing adalah 11 mg dan 15 mg untuk pria, dan 8 mg dan 15 mg untuk wanita.
Sumber makanan
Buah-buahan dan sayuran kaya vitamin C, seperti juga potongan daging tertentu. Pada tanaman, konsentrasi vitamin C bervariasi sesuai dengan faktor-faktor seperti kualitas tanah dan lingkungan penanaman. Sumber vitamin C yang baik termasuk lada merah, jus jeruk, kiwi, grapefruit, brokoli dan kubis Brussel. Jumlah yang lebih kecil ditemukan dalam tomat dan bayam. Vitamin E terutama ditemukan dalam minyak, kacang-kacangan dan biji-bijian. Sejumlah kecil hadir dalam bayam, brokoli, kiwi dan tomat. Sumber alami seng yang baik adalah tiram, betis sapi, kepiting, kaki ayam, dan lobster.
Sereal yang diperkaya
Beberapa bahan makanan diperkaya dengan vitamin dan mineral esensial untuk memastikan ketersediaan yang lebih baik. Empat sereal yang menyediakan 100 persen RDA untuk vitamin E dan seng, dan 60 mg vitamin C termasuk General Mills Total serpihan jagung dan gandum utuh, serpihan gandum All-Bran Kellogg dan Produk 19. Tingkat vitamin C dan E dan seng sangat berbeda antara sereal yang berbeda; misalnya, beberapa mungkin mengandung sejumlah besar vitamin C dan E tetapi tidak mengandung seng. Cara terbaik untuk memastikan Anda memenuhi tunjangan harian yang disarankan adalah dengan membaca label.
Produk Tomat
Sumber lain untuk ketiga molekul tersebut adalah produk tomat kalengan, bayam dan kentang manis. Satu cangkir pasta tomat kalengan mengandung 50 mg vitamin C, 11 mg vitamin E dan 1, 65 mg seng. Satu cangkir bayam rebus mengandung 18 mg vitamin C, 3, 7 mg vitamin E dan 1, 4 mg seng. Satu ubi jalar panggang mengandung 30 mg vitamin C, 1 mg vitamin E dan 0, 5 mg seng.
