Jamur baby bella, juga dikenal sebagai criminis, adalah jenis jamur yang biasa digunakan saat memasak, kata Bon Appetit. Selain rasanya yang menarik, jamur baby bella memberikan sejumlah manfaat kesehatan yang penting. Jamur harus dimakan dalam waktu dua hingga tiga hari sejak tanggal penjualan untuk rasa dan nutrisi yang optimal, catat "Prinsip Ilmu Pangan".
Gizi Dasar Bayi Bella
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, 1 cangkir jamur baby bella mengandung 19 kalori, empat gram karbohidrat, dua gram protein, dan setengah gram serat. Selain itu, jamur baby bella menyediakan kalium dan fosfor dalam jumlah sedang - masing-masing 448 dan 120 mg dalam satu porsi - keduanya merupakan mineral penting untuk kesehatan yang optimal. Akhirnya, lonceng bayi menyediakan vitamin dan mineral lain dalam jumlah yang sangat sedikit, termasuk kalsium, magnesium, natrium dan folat (Referensi 2).
Peningkatan Fungsi Kekebalan Tubuh
Jamur baby bella dapat meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, menurut "Terapi Nutrisi dan Patofisiologi." Faktanya, fitonutrien yang ditemukan pada jamur baby bella dapat mendorong perubahan aktivitas dalam sel darah putih dalam tubuh, termasuk mircrophage, macrophage, dan sel dendritik (Referensi 3). Seiring waktu, aktivasi atau penonaktifan sel darah putih tertentu dapat mencegah atau mengurangi risiko diabetes, radang sendi, dan kondisi kesehatan lainnya (Referensi 3). Meskipun jamur lonceng bayi segar sangat efektif dalam meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, alternatif kering atau bubuk juga dapat membantu dalam pembersihan molekul pro-inflamasi (Referensi 3).
Mengurangi Risiko Penyakit Kronis
Jamur baby bella juga bisa efektif dalam pencegahan sejumlah kondisi kesehatan kronis, seperti penyakit kardiovaskular dan beberapa jenis kanker (Referensi 3). Faktanya, jamur baby bella telah terbukti mengandung asam linolenat terkonjugasi dalam jumlah tinggi - yang menurunkan produksi estrogen dan dapat mengurangi risiko beberapa bentuk kanker payudara, kata "Terapi Nutrisi dan Patofisiologi." Demikian pula, jamur baby bella dapat menurunkan risiko kerusakan oksidatif pada pembuluh darah di jantung, sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Mengonsumsi jamur Baby bella secara teratur juga dapat mengurangi risiko hiperlipidemia, diabetes, dan penyakit alzheimer.
Meningkatkan Kesehatan Tulang
Selain kandungan makronutriennya, jamur baby bella juga mengandung mikronutrien tertentu, termasuk vitamin D. Uniknya, konsentrasi mikronutrien ini meningkat ketika produk terpapar cahaya - dan karena itu, nilai spesifik vitamin D dapat bervariasi tergantung pada lokal di mana jamur ditanam (Referensi 3). Meskipun ada sejumlah manfaat yang terkait dengan asupan vitamin D, perannya dalam kesehatan tulang melalui penyerapan kalsium dan fosfor sangat penting (Referensi 4).
