Indeks glikemik tomat

Indeks glikemik, atau GI, adalah alat peringkat yang berfokus pada banyak makanan glikemik. GI menggunakan skala numerik dari nol hingga 100 untuk menggambarkan seberapa banyak setiap makanan mengubah kadar gula darah. Satu tomat 5 ons memiliki GI kurang dari 15, yang rendah.

https://img.livestrong.com/630x/photos.demandstudios.com/getty/article/225/178/457394673.jpg">

Seorang dokter yang menguji kadar glukosa pasien. Kredit: kiatipol / iStock / Getty Images

Makanan Rendah GI

https://img.livestrong.com/630x/photos.demandstudios.com/getty/article/81/75/80620969.jpg">

Satu porsi tomat tidak akan menyebabkan lonjakan gula darah. Kredit: Gambar Polka Dot / Gambar Polka Dot / Getty

Makanan yang peringkatnya mendekati 100 dianggap makanan IG tinggi, dan makanan yang peringkatnya mendekati nol dianggap makanan IG rendah. Kurang dari 15, tomat dianggap makanan rendah GI. Ini berarti tomat dicerna dan diserap lebih lambat daripada makanan tinggi GI. Makan tomat akan meningkatkan kadar gula darah dan insulin secara bertahap daripada dengan cepat. Karena itu, tomat akan menjadi sayuran yang tepat untuk dimasukkan dalam rencana diet rendah GI, yang mungkin diresepkan untuk seseorang yang menderita diabetes atau sulit mengendalikan berat badannya.