Cara terbaik untuk mengetahui apakah ayam panggang sudah siap atau untuk mengukur suhu ayam panggang menggunakan termometer. Yang mengatakan, jika Anda tidak memiliki termometer di tangan, ada beberapa metode yang dapat Anda gunakan untuk menentukan apakah ayam sudah siap.
Periksa Suhu Ayam Panggang
Cara paling dapat diandalkan untuk memeriksa apakah ayam Anda siap adalah dengan menggunakan termometer untuk mengukur suhu internal. Menurut USDA, unggas harus dimasak pada suhu internal minimum yang aman 165 derajat Fahrenheit. Untuk menggunakan termometer makanan, letakkan di bagian daging yang paling tebal hingga akhir waktu memasaknya.
Tetapi bagaimana jika Anda tidak memiliki termometer? Apakah ada cara lain untuk mengetahui apakah daging sudah matang? Menurut Federasi Daging Ayam Australia (ACMF), ada metode alternatif untuk menguji apakah ayam sudah matang sepenuhnya.
Anda bisa menusuk tusuk sate ke bagian ayam yang paling tebal, kemudian mengamati jus yang merembes keluar. Itu harus jelas dan tidak merah muda, indikasi darah. ACMF juga menyarankan memotong ke dalam daging dan memeriksa bahwa warnanya tidak lagi merah muda, meskipun ini mungkin tidak sepenuhnya dapat diandalkan karena beberapa daging akan tetap merah muda bahkan ketika sepenuhnya matang.
Jika ayam putih apakah dimasak? Artikel lain dari ACMF menjelaskan bahwa ketika dimasak, warna daging ayam harus konsisten putih ketika dipotong setengah pada titik paling tebal.
Jika Ayam kurang matang
Sebaiknya periksa apakah ayam Anda sudah matang sepenuhnya, karena ayam yang kurang matang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan. Misalnya, dada ayam yang kurang matang dapat menyebabkan gejala seperti muntah dan diare, kata Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS.
Gejala keracunan makanan lainnya termasuk demam tinggi, tinja berdarah dan tanda-tanda dehidrasi, seperti mulut dan tenggorokan kering, pusing dan sedikit produksi urin. Jika gejala ini berlanjut, Anda harus berkonsultasi dengan dokter. Anak-anak balita, orang dewasa di atas 65 tahun, wanita hamil dan mereka yang sistem kekebalannya lemah sangat rentan terhadap penyakit bawaan makanan.
Berita baiknya adalah sulit untuk membuat daging ayam terlalu matang, kata ACMF: Keamanan Pangan dan Daging Ayam. Ayam tidak menjadi sulit jika dimasak lebih lama, jadi jika Anda tidak yakin apakah ayamnya dimasak, sebaiknya aman dan simpan dalam oven sedikit lebih lama. Dengan cara ini Anda akan memastikan bahwa Anda telah membunuh bakteri berbahaya tanpa membuat ayam terlalu matang.
Kiat Keamanan Pangan Ayam Panggang
Memasak ayam dengan saksama untuk membunuh bakteri berbahaya hanyalah satu tindakan pencegahan keamanan yang perlu Anda lakukan saat menyiapkan unggas. Tindakan pencegahan keamanan lainnya, menurut USDA: Ayam Dari Pertanian ke Meja mencakup membersihkan tangan dan permukaan Anda sering, memisahkan unggas mentah dari makanan lain untuk menghindari kontaminasi dan segera mendinginkan ayam mentah atau ayam matang yang tidak dimakan.
USDA: Chicken From Farm to Table juga menyajikan meja dengan perkiraan waktu memasak untuk berbagai bagian ayam. Misalnya, empat ons dada ayam tanpa tulang, perlu waktu sekitar 20 hingga 30 menit untuk memasak pada suhu 350 F. Jumlah kaki atau paha ayam yang sama harus memakan waktu 40 hingga 50 menit untuk memasak dan sayap harus memakan waktu 30 hingga 40 menit. Ada baiknya mengingat saat-saat ini ketika Anda mencoba mengukur kapan ayam Anda akan siap.
Sedangkan untuk penyimpanan: beli produk sebelum tanggal kedaluwarsa, ikuti instruksi penanganan yang aman, simpan ayam dalam kemasannya sampai siap digunakan atau tumpang tindih jika beku. Ayam mentah dapat didinginkan hingga dua hari dan dibekukan hingga sembilan bulan dan ayam yang sudah matang dapat didinginkan hingga empat hari dan dibekukan hingga empat bulan.
