Lebih dari 20 persen wanita dan 10 persen pria mengalami migrain atau sakit kepala parah lainnya dalam periode tiga bulan pada tahun 2009, menurut Survei Wawancara Kesehatan Nasional. Meskipun faktor-faktor penyebab yang paling umum, seperti stres, kecemasan, terlalu banyak bekerja dan kurang tidur, tidak terkait dengan diet, makanan tertentu, termasuk daging, dapat memicu atau memperburuk sakit kepala pada beberapa orang. Jika gejala Anda parah atau berlangsung lama, dapatkan bimbingan dari dokter Anda.
Sebab dan akibat
Tyramine adalah zat yang diproduksi dalam berbagai makanan yang dapat memicu migrain dan sakit kepala tegang, yang memengaruhi hingga 78 persen dari populasi umum, menurut Pusat Medis Universitas Maryland. Banyak daging, termasuk daging yang difermentasi dan disimpan dengan buruk, terutama mengandung tyramine. Jika Anda hampir sakit kepala, makan daging yang kaya tyramine dapat memicu timbulnya. Jika Anda sudah memilikinya, daging dapat memperburuk intensitas atau daya tahan gejala Anda.
Daging yang Harus Dihindari
Untuk mempertahankan asupan tyramine yang rendah, National Headache Foundation, atau NHF, merekomendasikan untuk menghindari varietas sosis fermentasi, termasuk pepperoni, salami, sosis musim panas dan mortadella, dan membatasi daging olahan hingga 4 ons per makanan. Selain sosis, daging olahan termasuk hot dog, daging deli dan bacon. Daging asap dan daging yang disembuhkan lainnya, seperti ham, mengandung zat yang disebut nitrat, yang juga dapat menyebabkan sakit kepala jika dikonsumsi berlebihan. Hidangan daging yang mengandung keju, yang merupakan pemicu sakit kepala umum lainnya, juga harus dihindari.
Alternatif Aman
Ikan segar, unggas, daging dan telur rendah tyramine dan cenderung menyebabkan sakit kepala, menurut NHF. Jika Anda mentoleransi produk susu dengan baik, varietas segar, seperti skim dan susu rendah lemak dan keju cottage, menyediakan sumber protein tambahan tyramine tambahan. Susu kedelai, keju kedelai, lentil dan kacang-kacangan, selain kacang fava, juga kaya protein dan tyramine rendah.
Saran tambahan
Pemicu sakit kepala umum lainnya termasuk cokelat, anggur merah, produk susu, kacang-kacangan, selai kacang, kafein, dan makanan yang diasinkan dan difermentasi, seperti asinan kubis, acar dan artichoke kalengan. Jika Anda mencurigai bahwa makanan tertentu memicu gejala Anda, University of Maryland Medical Center merekomendasikan untuk menghilangkannya dari makanan Anda. Jika gejala Anda berkurang, sebaiknya Anda menghindarinya tanpa batas waktu. Jika banyak makanan tampaknya berkontribusi pada gejala Anda, cari pengawasan dari profesional diet yang memenuhi syarat untuk memastikan bahwa kebutuhan nutrisi Anda terpenuhi.
