Pasien kanker dapat mengambil manfaat dari menghindari gula dan karbohidrat lainnya. Tidak seperti sel normal, sel kanker hanya dapat menggunakan glukosa, komponen utama karbohidrat, sebagai sumber energi. Dengan membatasi karbohidrat, Anda dapat membuat sel kanker lebih sulit tumbuh. Tidak ada bukti pasien kanker tidak boleh minum susu. Namun, kandungan estrogen yang tinggi di sebagian besar susu sapi dapat menjadi insentif bagi pasien kanker payudara untuk hanya minum susu organik.
Kanker dan Karbohidrat
Glukosa adalah bahan bakar pilihan sel. Konversi energi menjadi lebih murah daripada nutrisi lain. Ketika glukosa terbatas, sel-sel normal dalam tubuh dapat memetabolisme asam lemak, tubuh keton, produk sampingan dari metabolisme lemak, dan asam amino, bahan pembangun protein. Menurut sebuah artikel yang diterbitkan dalam edisi April 2000 "Nutrition Science News, " sel-sel kanker secara metabolik berbeda. Sebagian besar dari mereka tidak memiliki enzim yang dibutuhkan untuk memetabolisme lemak atau protein. Jadi mereka bergantung pada glukosa. Ini berarti jika Anda membatasi karbohidrat, sumber utama glukosa, Anda mungkin mempersulit sel kanker untuk membelah diri. Tanpa glukosa, mereka bisa mati kelaparan.
Studi Klinis
Rumah Sakit Wurzburg di Jerman melakukan studi klinis pada 2007 tentang diet yang dikenal sebagai diet ketogenik. Diet ketogenik adalah diet rendah karbohidrat, cukup protein dan tinggi lemak yang awalnya digunakan sebagai pengobatan untuk epilepsi pada anak-anak. Namun, kandungan karbohidrat yang rendah dalam diet membuatnya cocok sebagai penghubung dalam pengobatan kanker. Pasien kanker yang berhasil sampai akhir percobaan di Rumah Sakit Wurzburg semua memiliki hasil positif. Pada kebanyakan pasien, tumor telah berhenti tumbuh pada akhir percobaan.
Penelitian tentang Susu dan Kanker
Tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa Anda tidak boleh minum susu jika Anda menderita kanker. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam edisi Oktober 2004 "The New England Journal of Medicine, " ada hubungan antara tinggi dan kanker payudara. Ternyata, susu selama masa kanak-kanak dapat berkontribusi pada tinggi badan yang lebih besar tetapi juga dapat meningkatkan risiko kanker payudara. Studi tahun 2004 tidak menunjukkan korelasi antara konsumsi susu saat ini dan kanker payudara.
Estrogen dan Kanker Payudara
Meskipun Anda dapat minum susu jika Anda menderita kanker, susu yang diproduksi secara komersial dapat menjadi perhatian. Menurut sebuah artikel dalam edisi Desember 2006 "The Harvard University Gazette, " produsen susu massal membuat sapi hamil hampir sepanjang tahun untuk memastikan produksi susu yang tinggi. Jumlah estrogen yang tinggi dari sapi yang hamil masuk ke dalam susu. Karena ada hubungan antara kadar estrogen yang tinggi dan kanker payudara, pasien kanker payudara mungkin ingin menghindari susu yang diproduksi secara massal. Susu organik mungkin mengandung lebih sedikit estrogen.
