Lembar lasagna membentuk fondasi untuk hidangan lasagna buatan Anda. Jika Anda memasaknya dengan tidak benar, bisa jadi terlalu keras dan sulit dikunyah atau terlalu lunak dan tanpa rasa.
Tip
Seprai lasagna harus direbus selama kurang lebih delapan menit, atau sampai mereka memiliki kelembutan yang diinginkan.
Cara Membuat Lasagna
Ada banyak cara untuk membuat lasagna, yang bisa berkisar dari keju dan daging hingga cahaya dan vegetarian. Ada juga berbagai jenis pasta yang bisa Anda gunakan. Secara tradisional, pasta adalah lembaran datar yang Anda rebus dalam air. Namun, beberapa merek membuat pasta bergelombang, sementara yang lain menjual lembaran tanpa rebus yang bisa Anda masukkan ke dalam oven.
Pengisian lasagna dan lembaran adalah dua bagian dasar hidangan. Saus tomat umumnya merupakan bahan dasar pengisian, bersama dengan bumbu seperti kemangi dan oregano. Daging sapi giling atau kalkun giling adalah dua isian daging khas yang digunakan dalam lasagna. Menggunakan daging giling membantu penyebarannya merata di seluruh hidangan.
Resep lasagna panggang dari oven LIVESTRONG.com kami menyajikan sosis dan daging sapi untuk mengisi daging. Ini juga menggunakan saus tomat, keju ricotta, mozzarella, Parmesan dan satu telur.
Mulailah dengan memanaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan tumis di atas api sedang. Tambahkan daging dan musim sesuai keinginan. Masak sampai berwarna cokelat. Kuras lemaknya, lalu tambahkan saus tomat.
Isi panci besar dengan air, tambahkan garam dan didihkan. Tambahkan lembaran lasagna dan masak selama sekitar 8 menit. Pada saat yang sama, panaskan oven Anda hingga 375 derajat Fahrenheit dan diamkan selama sekitar 30 menit.
Keluarkan loyang dan tambahkan lapisan saus daging ke bagian bawah. Tambahkan enam lembar lembar lasagna, sepertiga dari campuran ricotta, sepertiga dari irisan mozzarella dan sepertiga dari Parmesan. Ulangi sampai Anda memiliki tiga lapisan, tambahkan Parmesan dan masukkan ke dalam oven.
Panggang lasagna selama sekitar 30 menit atau sampai Anda melihat saus menggelegak. Dengan daging sapi dan keju, ada banyak lemak di lasagna, tetapi lembaran pasta tidak terlalu tinggi kalori. Menurut USDA, satu lembar memiliki sekitar 170 kalori, 6 gram protein, 1 gram lemak dan 34 gram karbohidrat.
Cara Merebus Lembar Lasagna
Untuk merebus lembaran pasta, Anda perlu panci besar berisi air. Tambahkan 4 hingga 6 liter air ke dalam panci dan didihkan. Sebelum Anda menambahkan pasta, taburi sedikit garam.
Setelah air siap, Anda bisa menambahkan pasta. Biarkan panci terbuka dan masak pasta selama sekitar delapan menit. Cobalah untuk mengaduk pasta saat dimasak, menjaga lembaran terpisah satu sama lain. Setelah selesai memasak, tiriskan pasta dan biarkan di atas loyang kering.
Lasagna tanpa masak semakin populer. Tidak perlu memasak jika Anda menggunakan resep pasta panggang LIVESTRONG.com ini. Anda cukup mengeluarkan pasta dari kemasan dan melapisinya ke dalam loyang sebelum dimasukkan ke dalam oven. Pasta dimasak dalam oven dengan bantuan kelembaban dari saus.
Jangan Takuti Karbohidrat
Beberapa ahli gizi dan kebugaran menunjuk pasta (dan karbohidrat, secara umum) sebagai biang keladi kenaikan lemak. Ada banyak diet rendah karbohidrat, seperti diet Atkins, yang menggantikan karbohidrat dengan protein dan lemak.
Pasta adalah makanan penting di negara-negara seperti Italia, di mana bahan-bahannya lebih umum dibuat di rumah daripada diproses. Namun, penelitian April 2016 yang diterbitkan di Federasi Masyarakat Amerika untuk Jurnal Biologi Eksperimental dan dilakukan pada lebih dari 14.000 orang Italia telah menemukan bahwa konsumsi pasta berbanding terbalik dengan indeks massa tubuh, yang merupakan kombinasi antara tinggi dan berat badan.
Walaupun penelitian ini bukan bukti mutlak bahwa pasta itu baik untuk dimakan, ini menunjukkan bahwa itu mungkin bukan penyebab obesitas. Jika Anda khawatir tentang kenaikan berat badan dari pasta, Anda bisa menambahkan lebih sedikit lembaran pada lasagna Anda dalam proses pelapisan. Ini secara signifikan dapat mengurangi jumlah kalori dan kandungan karbohidratnya.
