Flaxseed telah lama digunakan dalam masakan Eropa dan Asia, dan kini Anda dapat menemukan produk-produk flaxseed di banyak toko grosir dan makanan kesehatan di seluruh Amerika Serikat. Baik biji rami dan minyak biji rami memiliki tempat dalam diet yang sehat, dan mereka mudah untuk dimasukkan ke dalam rencana makan Anda - misalnya, minyak biji rami membuat basis untuk dressing buatan sendiri, sedangkan biji rami dapat digunakan sebagai pengganti telur di makanan yang dipanggang atau ditambahkan ke smoothie. Namun, biji rami dan minyak biji rami bervariasi dalam kandungan nutrisinya, sehingga mereka menawarkan manfaat kesehatan yang berbeda.
Kalori dan Serat
Biji rami giling menawarkan keuntungan nutrisi daripada minyak biji rami karena lebih rendah kalori tetapi mengandung lebih banyak serat. Setiap porsi 2 sendok makan biji rami mengandung 75 kalori, dan satu porsi minyak biji rami yang setara menawarkan 240 kalori. Satu porsi biji rami bubuk juga mengandung 3, 8 gram serat makanan, karbohidrat yang mendukung kesehatan jantung dan membantu mengisi perut Anda setelah makan. Hanya satu porsi biji rami tanah memberikan 10 persen dari asupan serat harian yang direkomendasikan untuk pria dan 15 persen untuk wanita. Minyak biji rami, di sisi lain, tidak menawarkan serat.
Asam lemak omega-3
Keuntungan utama minyak biji rami dibandingkan biji rami tanah adalah bahwa ia memberikan asam lemak omega-3 yang lebih sehat per sajian, meskipun kedua makanan tersebut menyediakan omega-3 dalam jumlah yang cukup banyak. Diet kaya omega-3 menjaga kesehatan jantung, membantu fungsi otak dan mencegah kekurangan asam lemak omega-3, suatu kondisi yang dapat menyebabkan kulit kering dan depresi. Satu porsi 2 sendok makan minyak biji rami mengandung 14, 6 gram ALA, sejenis asam lemak omega-3, sementara porsi setara biji rami mengandung 3, 2 gram. Jadi satu porsi menyediakan 1, 6 gram yang dibutuhkan setiap hari oleh pria atau 1, 1 gram yang dibutuhkan untuk wanita.
Perbandingan Mineral
Jangkau biji rami tanah di atas minyak biji rami sebagai sumber mineral esensial. Setiap porsi biji rami tanah memberikan 55 miligram magnesium - 13 persen dan 17 persen dari asupan magnesium harian yang direkomendasikan untuk pria dan wanita, masing-masing - serta 171 mikrogram tembaga, atau 19 persen dari asupan harian yang direkomendasikan. Magnesium dan tembaga keduanya memperkuat jaringan tulang Anda. Magnesium juga membantu fungsi otot Anda, sementara tembaga mengontrol produksi energi. Minyak biji rami tidak berfungsi sebagai sumber signifikan mineral apa pun, termasuk magnesium dan tembaga.
Lignan Boost
Biji rami giling juga menawarkan nutrisi tambahan pada minyak biji rami karena kandungan lignan-nya. Sebagai keluarga fitonutrien, lignan memiliki struktur molekul yang mirip dengan estrogen manusia dan membantu mengatur pensinyalan estrogen dalam tubuh Anda. Mereka juga dapat bertindak sebagai antioksidan - bahan kimia yang mencegah kerusakan sel dan mutasi genetik yang disebabkan oleh radikal bebas - lapor Linus Pauling Institute. Menekan minyak biji rami memisahkan lignan dari lemak dalam biji rami, jadi hanya biji rami giling - bukan minyak biji rami - yang meningkatkan asupan lignan Anda. Namun, jika Anda membeli varietas minyak biji rami yang juga mengandung biji rami, Anda akan mendapat manfaat dari lignan.
