Ada sedikit keraguan bahwa sayuran meningkatkan kesehatan. Makan mereka juga dapat membantu Anda mengurangi konsumsi kalori dan melawan penyakit. Minuman kesehatan hijau adalah minuman yang Anda siapkan di rumah, menyisir buah-buahan dan sayuran menggunakan blender, atau dapat merujuk pada campuran bubuk yang disiapkan secara komersial. Baik sayuran mentah dan jus hijau akan menambah nutrisi penting untuk diet Anda. Tetapi bicarakan dengan dokter Anda sebelum Anda melakukan perubahan pola makan.
Porsi Sayuran
Berapa banyak porsi sayuran yang harus Anda makan setiap hari akan tergantung pada sejumlah faktor. Menurut Linus Pauling Institute, seorang individu yang mempertahankan asupan kalori 2.000 per hari harus memiliki sebanyak lima porsi sayuran setiap hari. Satu hal yang sama-sama dimiliki oleh minuman hijau dan sayuran mentah adalah nutrisi mereka. Jika Anda minum sayuran, satu porsi minimal harus 6 ons; untuk sayuran mentah, ½ cangkir sudah cukup. Jika sayuran segar berwarna hijau muda, seperti selada, alih-alih menaikkan gelap satu porsi ke 1 cangkir.
Serat
Serat adalah komponen penting dalam diet sehat, meningkatkan pencernaan dan menurunkan kolesterol darah. Sayuran segar menyediakan serat, atau massal, yang merupakan nama lain untuk serat yang membantu membersihkan saluran usus. Ketika bergerak melalui tubuh, ia berfungsi seperti sapu. Minuman kesehatan hijau mungkin tidak menyediakan banyak serat yang sangat dibutuhkan dibandingkan dengan sayuran mentah. Potensi kekurangan serat dalam minuman kesehatan hijau adalah kelemahan besar. Untuk alasan ini, Katherine Zeratsky, RD, LD, dari Mayo Clinic, menyarankan Anda untuk menghindari kebiasaan hanya minum jus sayuran cair untuk porsi sayuran harian Anda.
Karotenoid
Karotenoid adalah pigmen yang ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan. Penelitian menunjukkan bahwa mereka dapat membantu melawan penyakit seperti penyakit jantung dan kanker. Penelitian lebih lanjut perlu dilakukan untuk memahami manfaat penuh karotenoid, tetapi Anda dapat mengidentifikasi kehadiran mereka dalam makanan dengan karakteristik warna kuning-oranye. Satu studi tahun 1999 yang dilakukan oleh University of California menyimpulkan bahwa karotenoid tertentu lebih baik diserap dari jus daripada dari sayuran mentah.
Pertimbangan
Anda tidak bisa salah meningkatkan porsi sayuran dalam diet Anda. Jika Anda lebih suka mencampurkan jus kesehatan Anda sendiri dari sayuran, itu tidak masalah. Idealnya, Anda harus menggabungkan minuman dengan beberapa bentuk sayuran lainnya juga. Jika Anda khawatir tentang bagaimana sayuran mentah mempengaruhi Anda, bicarakan dengan dokter Anda; beberapa orang menemukan bahwa mereka dapat menyebabkan masalah pencernaan. Tetapi jika Anda lebih menyukai minuman kesehatan hijau, pastikan Anda meningkatkan serat makanan dengan cara lain. Tambahkan lebih banyak biji-bijian ke dalam makanan Anda, misalnya.
