Steak strip strip juga dikenal sebagai top loin, klub, Kansas City atau strip steak New York. Steak ini berasal dari bagian atas pinggang pendek, yang terletak di antara tulang rusuk sapi dan sirloin. Karena bagian dari sapi ini tidak mendapatkan banyak latihan, ia mengandung lebih banyak lemak marmer dan lebih sedikit otot, menghasilkan sepotong daging yang empuk dan berair. Daging sapi diisi dengan vitamin dan nutrisi penting, dan steak strip pinggang juga rendah lemak dan kalori.
Lemak
Strip steak adalah salah satu dari 29 potongan yang ditetapkan sebagai lean oleh Departemen Pertanian AS. Daging sapi tanpa lemak mengandung kurang dari 10 gram lemak, di bawah 4, 5 gram lemak jenuh dan kurang dari 95 mg kolesterol per 3 ons. porsi. Strip steak memotong jumlah lemak menjadi dua; 3 ons. sajian mengandung 5 gram lemak, dengan 2 gram berasal dari lemak jenuh. Untuk menjaga steak Anda serendah mungkin, potong semua lemak yang terlihat dari tepi sebelum Anda memanggangnya, dan jangan menambahkan minyak tambahan ke daging.
Kalori
Satu 3 ons. sajian strip steak mengandung 155 kalori. Memanggangnya dengan metode panas-kering tanpa bumbu tambahan adalah cara terbaik untuk menjaga kalori tetap rendah. Tambahkan bumbu pada steak dengan bahan rendah kalori seperti gosok kering yang terdiri dari garam dan merica atau rempah segar. Hindari topping steak berkalori tinggi tradisional seperti mentega herba, keju bleu, atau jamur yang ditumis dalam mentega.
Protein
Strip steak adalah sumber protein yang baik. Satu 3 ons. melayani memberi Anda 25 gram protein - kira-kira setengah dari nilai harian untuk orang dewasa. Kebutuhan protein harian bervariasi berdasarkan usia dan jenis kelamin, tetapi rata-rata wanita dewasa harus mengonsumsi sekitar 46 gram protein per hari, dan pria harus mengonsumsi lebih dekat dengan 56 gram sehari. Protein sangat penting untuk perkembangan tulang, jaringan dan otot yang tepat, dan juga berperan dalam mengatur metabolisme Anda.
Vitamin
Strip steak kaya akan niasin dan vitamin B-12 dan B-6. Satu 3 ons. melayani mengandung 17 persen dari nilai harian niasin, yang membantu menjaga kulit, saraf, dan sistem pencernaan Anda tetap sehat. Penyajian serupa juga mengandung 37 persen dari nilai harian vitamin B-12 dan 15 persen dari nilai harian yang direkomendasikan vitamin B-6. Vitamin ini membantu membangun sel darah merah dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan saraf yang sehat.
Seng
Daging sapi adalah sumber utama seng dalam makanan Anda; Anda akan mendapatkan 38 persen dari nilai harian Anda dalam satu 3-ons. porsi. Seng adalah mineral yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan secara keseluruhan. Ini juga berperan dalam fungsi kognitif. Seng mempromosikan penyembuhan luka dengan cepat, membantu menjaga sistem kekebalan tubuh tetap sehat dan juga berperan dalam pengendalian nafsu makan.
Besi
Zat besi adalah nutrisi penting untuk perkembangan sel darah merah yang sehat, dan juga membantu membawa oksigen ke sel dan jaringan tubuh. Ini juga penting untuk perkembangan otak yang sehat - zat besi merupakan komponen penting dalam diet wanita hamil. Satu 3 ons. strip steak menawarkan sekitar 17 persen dari nilai harian mineral ini.
