Jus buah dan sayuran menggabungkan nilai gizi tinggi dan kenyamanan dalam berbagai rasa lezat. Banyak jus, termasuk jus anggur dan jus apel, mengandung fitonutrien selain vitamin dan mineral yang menambah daya tarik kesehatan mereka dan menawarkan manfaat penurun kolesterol. Cuka, bentuk jus buah yang difermentasi, juga menawarkan potensi penambah kesehatan dan penurun kolesterol.
Antioksidan
Konsentrat jus anggur dapat melindungi sel-sel darah Anda dari kerusakan karena kadar kolesterol tinggi, menurut sebuah studi yang diterbitkan dalam edisi Maret 2011 "British Journal of Nutrition." Dalam studi pada hewan laboratorium, diet yang ditambah dengan konsentrat jus anggur selama lima minggu menghasilkan penurunan kerusakan oksidatif pada DNA sel darah. Studi ini juga melihat efek perlindungan potensial dari jus anggur pada sel-sel hati dalam diet kolesterol tinggi tetapi tidak mengamati efek perlindungan hati dalam studi pendahuluan ini.
Resveratrol
Resveratrol, antioksidan berkekuatan tinggi yang menurunkan kolesterol, hadir dalam jumlah yang lebih besar dalam kulit dan bubur anggur, menjadikan jus anggur sumber nutrisi yang lebih baik daripada anggur utuh, menurut Carol Ann Rinzler, penulis "Controlling Cholesterol For Dummies." Anggur gelap yang disebut muscadines, anggur asli besar di Amerika Serikat bagian Selatan, merupakan sumber antioksidan yang luar biasa seperti resveratrol. Banyak jus anggur yang Anda beli di toko kelontong terbuat dari varietas anggur yang relatif tidak dikenal ini.
Jus apel
Jus apel dapat menghambat perkembangan aterosklerosis, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam edisi Oktober 2009 jurnal "Lipid dalam Kesehatan dan Penyakit". Dalam studi tersebut, hewan laboratorium mengonsumsi diet tinggi kolesterol yang ditambah dengan 5 mL atau 10 mL jus apel per hari selama dua bulan. Hasil menunjukkan bahwa kedua tingkat dosis jus apel mengurangi kolesterol total, trigliserida, peradangan, faktor pembekuan darah dan aterosklerosis di arteri koroner. Dosis yang lebih tinggi secara signifikan mengurangi lipoprotein densitas rendah, atau LDL, bentuk kolesterol "jahat" dan peningkatan kadar lipoprotein densitas tinggi, atau HDL, bentuk kolesterol "baik".
Cuka
Temuan menunjukkan bahwa mengambil cuka dengan makanan mengurangi lonjakan kolesterol yang dapat terjadi setelah makan, menurut para peneliti dari sebuah studi yang diterbitkan dalam edisi Januari 2010 jurnal "Lipids in Health and Disease." Penelitian pada hewan laboratorium menggunakan dosis tunggal 5 mL atau 10 mL cuka bersama dengan diet tinggi kolesterol dan menguji kadar kolesterol darah setelah 15 jam. Dosis yang lebih tinggi menghasilkan penurunan kolesterol LDL yang signifikan, LDL teroksidasi, kolesterol total dan apolipoprotein B - tulang punggung protein kolesterol LDL. Para peneliti menyimpulkan bahwa cuka dapat menekan lonjakan kolesterol setelah makan berlemak, meskipun tes lebih lanjut untuk mengkonfirmasi hasil ini pada manusia diperlukan.
