Candida adalah jamur seperti ragi di saluran pencernaan yang, jika ada dalam jumlah normal, tidak menyebabkan masalah. Ketika candida tumbuh berlebihan itu adalah suatu kondisi yang dikenal sebagai kandidiasis, atau infeksi jamur. Menurut Pusat Medis Universitas Maryland, infeksi jamur paling umum di antara wanita, pasien HIV / AIDS dan yang lainnya dengan sistem kekebalan tubuh yang depresi. Diet anti-candida umumnya membatasi makanan yang mengandung ragi, menambahkan gula dan makanan olahan dan mendorong asupan makanan yang dapat menghambat pertumbuhan candida yang berlebihan.
Sayuran dan buah-buahan
Sayuran menyediakan beragam nutrisi, termasuk antioksidan yang dapat membantu tubuh Anda mempertahankan diri dari infeksi dan penyakit. Menurut Gangguan Perkembangan Pervasif: Diagnosis, Pilihan, dan Jawaban, oleh Mitzi Waltz, banyak diet anti-candida membatasi buah kering dan asam, seperti buah jeruk, nanas dan tomat. Dalam beberapa kasus, semua buah terbatas sampai gejala Anda mereda. Karena sayuran dan buah-buahan penting untuk kesehatan Anda secara keseluruhan, konsumsilah varietas secara teratur kecuali jika profesional kesehatan menyarankan sebaliknya. Sayuran yang kaya serat mungkin sangat bermanfaat bagi mereka yang ingin menghambat pertumbuhan candida, menurut Waltz. Sayuran berserat tinggi termasuk kangkung, bayam, brokoli, artichoke, kubis Brussel, kubis, alpukat, lima kacang, parsnip, kacang polong dan kacang garbanzo.
Karbohidrat
Karbohidrat kompleks, seperti biji-bijian dan sayuran bertepung, menyediakan banyak nutrisi, serat makanan, dan glukosa — sumber energi utama tubuh Anda. Karena sebagian besar roti dan makanan yang dipanggang secara komersial mengandung ragi, berhati-hatilah dalam memilih opsi karbohidrat bebas ragi. Menurut Pusat Medis Universitas Maryland, mengkonsumsi makanan yang kaya akan vitamin B dan vitamin C dapat membantu mencegah atau mengurangi gejala kandidiasis. Beras merah panjang, beras liar, gandum kuno dan baja, barley dan quinoa secara alami bebas ragi dan kaya akan vitamin B. Sayuran mengandung banyak vitamin C termasuk ubi jalar, ubi, labu kalengan, labu labu, labu musim dingin dan labu butternut. Hindari semua roti, sereal, kerupuk, kue, keripik, dan tepung lainnya yang mencantumkan ragi pada daftar bahan dan makanan yang mencantumkan gula, sirup jagung, dekstrosa, sukrosa atau gula tambahan lainnya. Untuk hasil terbaik, beli roti dan makanan panggang lainnya yang berlabel "bebas ragi" dari toko bahan makanan kesehatan setempat.
Makanan Kaya Protein
Protein mendukung pengembangan jaringan tanpa lemak dan perbaikan jaringan. Karena makanan kaya protein mencerna dengan lambat, mereka cenderung meningkatkan keseimbangan gula darah positif dan energi berkelanjutan. Menurut Waltz, diet anti-candida yang efektif adalah tanpa makanan fermentasi, seperti keju tua, dan dalam beberapa kasus, produk susu. Namun, produk susu berbudaya mengandung bakteri sehat yang dikenal sebagai probiotik, yang dapat membantu mencegah atau mengurangi pertumbuhan berlebih ragi. Jika Anda menemukan bahwa produk susu memicu infeksi ragi, batasi atau hindari susu, es krim, keju, dan saus krim. Jika yogurt menyebabkan reaksi yang merugikan, Anda dapat memperoleh manfaat anti-jamur yang sama dari suplemen probiotik bebas susu. Untungnya, banyak makanan kaya protein bebas ragi dan cocok dengan diet yang melarang candida. Pilih sumber protein alami tanpa lemak, paling sering, seperti ayam tanpa kulit dan dada kalkun, kacang, lentil, kacang polong, dan, jika mungkin, yogurt rendah lemak. Asam lemak omega-3 dapat membantu mencegah wabah candida, menurut University of Maryland Medical Center; untuk mendapatkan manfaat lemak omega-3, konsumsilah ikan berlemak, seperti salmon Alaska liar, tuna albacore, sarden, herring, mackerel dan halibut, secara teratur.
