Glycerin adalah senyawa yang sangat unik yang digunakan untuk melembabkan kulit Anda dan memberikan anti beku untuk mobil Anda. Gliserin juga dikenal sebagai gliserol, gliserin, propana-1, 2, 3-triol, atau 1, 2, 3-propanatriol. Senyawa kimia sederhana ini memiliki berbagai kegunaan dalam pembuatan, penelitian, dan produk kosmetik. Seringkali dihilangkan dari sabun yang lebih menguntungkan, dan lotion, gliserin adalah produk sampingan alami dari proses pembuatan sabun.
Kimia
Gliserin adalah molekul yang sangat pendek, memiliki rumus kimia C3H8O3. Ini terdiri dari tiga atom karbon, lima atom hidrogen, dan tiga gugus hidroksi atau OH. Kelompok hidroksi dikenal sebagai gugus alkohol fungsional, menempatkan gliserin dalam gugus alkohol dari senyawa kimia (referensi 3).
Properti fisik
Gliserin adalah cairan sirup yang tidak berbau, kental, rasanya manis (lihat referensi 2 dan 3). Gliserin murni memiliki berat jenis 1, 26, artinya sedikit lebih padat daripada air (lihat referensi 2). Gliserin dapat membeku menjadi pasta bergetah dan memiliki titik didih tinggi. Gliserin siap melarutkan air dan alkohol tetapi bukan senyawa berbasis minyak.
Gliserin sangat higroskopis, yang berarti ia menarik kelembaban. Terkena udara, gliserin murni akhirnya akan menjadi 80 persen gliserin dan 20 persen air. Ditempatkan di lidah Anda, gliserin murni akan menyebabkan dehidrasi berlebihan dan menghasilkan lepuh, karena mengeluarkan uap air dari lidah Anda. Gliserin yang diencerkan dengan air, bagaimanapun, akan melembutkan kulit. Namun tidak jelas, apakah itu adalah sifat hidroglopik gliserin yang menyebabkan pelunakan kulit atau mekanisme lainnya (lihat referensi 1).
Sumber
Gliserin alami ditemukan dalam lemak hewan dan tumbuhan. Trigliserida, atau lemak, terdiri dari tiga rantai hidrokarbon panjang yang dihubungkan dengan molekul backbone gliserin melalui gugus OH fungsional (lihat referensi 3). Ketika dipecah, trigliserida membentuk tiga rantai hidrokarbon panjang dan satu molekul gliserin. Hidrokarbon menyediakan bahan bakar, gliserin adalah produk sampingan.
Demikian pula, ketika lemak dan minyak dihidrolisis untuk menghasilkan asam lemak atau sabun, gliserin terbentuk.
Gliserin juga disintesis secara komersial dari propilena dan dapat diperoleh selama fermentasi juga, meskipun proses spesifik yang dapat dilakukan adalah berpemilik (lihat referensi 2).
Penggunaan
Gliserin adalah pelarut, zat tambahan makanan, zat pemanis, dan emolien serta demulen, zat yang membentuk film yang menenangkan (lihat referensi 2). Gliserin dapat digunakan untuk mengobati luka dan bisul septik, komponen antibeku, dalam pembuatan resin dan selofan, getah ester, plasticizer, dinamit, nitrogliserin, kosmetik, sabun cair, parfum dan pasta gigi. Ini juga membantu menjaga kain lentur, menjaga pencetakan pada kapas, dan mencegah embun beku terbentuk di kaca depan. Dalam penelitian, gliserin sering digunakan sebagai sumber nutrisi untuk kultur fermentasi dan dapat bertindak sebagai pengawet juga. (Referensi 2)
