Ketika Anda melakukan diet rendah karbohidrat yang memungkinkan hanya 20 hingga 30 gram karbohidrat per hari, semua buah biasanya keluar dari menu. Ini masih terbatas pada diet rendah karbohidrat moderat karena buah mengandung gula alami yang meningkatkan kandungan karbohidratnya. Porsi berry dan melon yang sederhana biasanya diperbolehkan dengan pembatasan karbohidrat 50 hingga 150 gram per hari, tetapi sebagian besar pelaku diet rendah karbohidrat akan menghindari buah bertepung yang mengandung karbohidrat tertinggi, seperti buah-buahan tropis dan buah-buahan kering. Saat menghitung karbohidrat dalam buah-buahan, Anda akan menggunakan "karbohidrat bersih, " yang merupakan total karbohidrat dikurangi gram serat.
Buah Lunchbox Karbohidrat-Berat
Buah-buahan yang Anda temukan di kotak makan siang anak-anak adalah beberapa buah karbohidrat tertinggi yang tersedia. Secangkir irisan oranye atau pir pir, misalnya, mengandung sekitar 17 gram karbohidrat bersih. Satu cangkir irisan apel hadir dengan jumlah karbohidrat moderat 12 gram karbohidrat bersih, tetapi tumbuk buah menjadi 1 cangkir saus apel dan Anda akan mendapatkan 25 gram karbohidrat bersih. Jika saus apel itu dimaniskan, Anda akan mengonsumsi hingga 40 gram. Ceri yang diadu memiliki karbohidrat yang lebih tinggi daripada anggur: Makanlah hanya 1 cangkir anggur dan dapatkan 15 gram karbohidrat, tetapi nikmati secangkir ceri manis dan Anda akan mengonsumsi 22 gram.
Karbohidrat Tinggi dalam Buah Tropis
Buah-buahan tropis juga cenderung tinggi karbohidrat. Satu cangkir irisan pisang, misalnya, mengandung 30 gram bersih karbohidrat, dan satu cangkir potongan mangga mengandung 22 gram. Nanas menawarkan 19 gram karbohidrat bersih per cangkir, dan sukun Pasifik Selatan mengandung hampir 60 gram karbohidrat bersih per cangkir. Jika Anda menikmati buah tropis, pepaya mungkin menjadi pilihan karbohidrat terendah Anda dengan 13 gram karbohidrat bersih per porsi 1 cangkir.
Buah Kering: Sangat Tinggi Karbohidrat
Gula yang terbentuk secara alami dalam konsentrat buah ketika buah dikeringkan. Satu cangkir kismis yang belum dibungkus, misalnya, mengandung 110 gram karbohidrat bersih, dan satu cangkir potongan aprikot kering mengandung 72 gram. Sebagai perbandingan, secangkir aprikot segar mengandung 15 gram karbohidrat bersih.
Beberapa buah kering juga ditambahkan gula, yang selanjutnya meningkatkan jumlah karbohidrat. Cranberry yang dimaniskan dan dikeringkan, misalnya, mengandung 92 gram karbohidrat bersih per cangkir; blueberry yang dimaniskan dan dikeringkan mengandung 116 gram karbohidrat bersih; sementara secangkir blueberry segar mengandung 18 gram.
Buah-buahan terbaik untuk Makan Rendah-Karbohidrat
Buah menawarkan mineral, vitamin, dan antioksidan yang berharga, sehingga Anda tidak perlu merasa bersalah untuk memasukkan porsi moderat sesekali. Buah-buahan tertentu mungkin tampaknya memiliki jumlah karbohidrat yang cukup tinggi per sajian tetapi mengandung sejumlah besar serat, yang melewati sistem Anda tidak tercerna dan menawarkan manfaat bagi kesehatan pencernaan dan jantung Anda.
Misalnya, 1/2 cangkir raspberry mengandung 7 gram karbohidrat tetapi memiliki 4 gram serat, sehingga kandungan karbohidrat bersihnya adalah 3 gram per 1/2 cangkir.
Sebagian besar buah beri tinggi serat, itulah sebabnya mereka cenderung diizinkan pada banyak rencana rendah karbohidrat. Kandungan serat ini menurunkan kandungan karbohidrat bersihnya. Beberapa diet rendah karbohidrat menyarankan Anda memasukkan 1/4 cangkir melon sesekali - madu dan blewah memiliki 3 hingga 4 gram karbohidrat bersih. Semangka menawarkan 11 gram karbohidrat bersih per cangkir dan memiliki serat yang sangat sedikit, sehingga biasanya tidak disarankan untuk rencana rendah karbohidrat.
