Bayam membuat tambahan yang sehat untuk diet bagi orang dengan penyakit refluks gastroesofageal, yang dikenal sebagai GERD. Selain mengandung vitamin dan mineral, bayam memberi Anda serat makanan untuk membantu pencernaan. Pencernaan yang lancar membantu menghindari refluks asam. Mengalami refluks asam lebih dari dua kali seminggu menunjukkan GERD. Obat untuk mengurangi produksi asam lambung mengurangi atau mencegah refluks asam. Diet refluks asam, termasuk sayuran, membantu melindungi terhadap gejala.
Kebiasaan makan
Menghindari makanan pemicu tertentu dan makanan berat dapat mengurangi gejala GERD. Makanan pemicu dapat bervariasi di antara individu, tetapi pemicu umum termasuk makanan tinggi lemak, makanan yang digoreng, produk berbasis tomat, buah jeruk, coklat, kafein, minuman berkarbonasi dan alkohol. Makanan pemicu mengendurkan otot esofagus, sehingga tidak berkontraksi dengan ketat setelah makanan masuk ke perut untuk memungkinkan cadangan asam lambung ke kerongkongan. Makan besar dapat menunda pengosongan lambung dan menghasilkan lebih banyak sekresi asam, yang meningkatkan risiko refluks asam. Makan kecil, sering makan, bukannya tiga kali makan besar setiap hari dapat mengurangi gejala refluks asam.
Bayam dalam Diet
Bayam bekerja efektif dalam diet asam lambung, tetapi Anda mungkin ingin menghindari memasukkannya dengan krim atau saus yang banyak. Jackson Siegelbaum Gastroenterology merekomendasikan sebagian besar sayuran dalam diet asam lambungnya, tetapi menyarankan untuk menghindari sayuran gaya goreng atau krim. Aditif lemak dapat mendorong refluks asam. Nikmati bayam segar, kukus, atau dimasak ringan tanpa tambahan lemak tinggi dalam makanan Anda. Sertakan bayam segar dengan sandwich Anda di atas roti gandum.
Zat Pelindung
Mineral dalam bayam termasuk selenium dan seng. Selenium mungkin mengandung khasiat yang melindungi kerongkongan. Refluks asam yang sering dari GERD dapat merusak sel dan menyebabkan kerongkongan Barrett. Gangguan ini dapat menyebabkan kanker kerongkongan. Seng telah ditemukan menghambat sekresi asam lambung, menurut para peneliti di Fakultas Kedokteran Universitas Yale dan Universitas Basel, Swiss. Penelitian, yang diterbitkan dalam edisi Agustus 2010 "American Journal of Gastroenterology" mencatat bahwa dosis seng pada 12 sukarelawan dan pada hewan laboratorium menghasilkan pengurangan sekresi asam lambung.
Memilih Makanan
Pola makan untuk mengurangi atau menghilangkan gejala GERD meliputi makanan rendah lemak, sayuran, buah non-sitrus dan biji-bijian utuh, seperti roti, pasta, dan sereal. Pilih daging tanpa lemak dengan semua lemak yang terlihat terpotong, unggas tanpa kulit dan ikan. Pilih produk susu rendah lemak dan tanpa lemak. Jika Anda mengalami refluks asam setelah makan dengan bayam, pertimbangkan makanan atau bahan lain dalam makanan Anda. Untuk menemukan makanan pemicu Anda, simpan buku harian makanan selama seminggu. Perhatikan makanan yang Anda makan dan gejala pengalaman Anda sesudahnya untuk menemukan pemicu Anda sendiri. Anda akhirnya bisa menghilangkan makanan yang menyinggung dari diet Anda.
