Dengan makanan yang terencana dengan baik, vegetarian yang makan telur dan susu, dan vegan yang menjauh dari semua produk hewani, dapat menikmati diet seimbang nutrisi. Banyak vegetarian mengandalkan biji-bijian, terutama gandum, untuk energi, vitamin B, dan protein. Jika Anda tidak dapat makan protein dalam gandum, gandum dan gandum hitam, yang dikenal sebagai gluten, karena penyakit celiac atau intoleransi, Anda masih bisa menjalani gaya hidup vegetarian. Buat rencana makan yang berputar di sekitar makanan bebas gluten alami seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian alternatif.
Paket Ovo-Lacto
Vegetarian Ovo-lacto mengkonsumsi telur dan susu, tetapi tidak ada daging, ikan atau unggas. Mulailah dengan sarapan telur orak-arik, untuk vitamin B-12 dan protein, bersama dengan segelas jus jeruk yang diperkaya kalsium. Siapkan dua potong roti panggang yang terbuat dari roti gandum dan 1 sdm. buah tersebar di samping. Saat makan siang, top brown rice dengan kacang refried kalengan, salsa, irisan alpukat dan krim asam rendah lemak. Untuk makan malam, rebus pasta nasi dan beri saus marinara rendah sodium dan keju parut mozzarella. Makanan ringan di siang hari mungkin termasuk kerupuk nasi dengan keju, kacang-kacangan, buah segar atau kering dan potongan sayuran dengan hummus.
Rencana Lakto
Seorang vegetarian lakto mengkonsumsi susu, tetapi tidak ada telur atau daging. Buat pancake dengan campuran kue bebas gluten, air, minyak zaitun, dan 1 sdm. tepung biji rami direndam dalam 3 sdm. air sebagai pengganti telur. Taburi dengan buah segar dan madu agave. Saat makan siang, buat salad keju cottage, mentimun cincang, tomat cincang dan paprika cincang. Makan dengan semangkuk sup tomat. Untuk makan malam, buat taco kacang hitam dengan keju cheddar parut dan salsa di atas tortilla jagung. Makanan ringan termasuk yogurt, kacang-kacangan dan sereal millet kembung dengan susu rendah lemak.
Rencana Vegan
Sebuah rencana vegan adalah rencana vegetarian yang paling ketat karena tidak termasuk produk susu, telur atau daging. Smoothie adalah cara yang baik untuk memasukkan nutrisi tambahan tanpa gluten. Campurkan pisang beku, susu kedelai yang diperkaya kalsium, mentega almond, dan buah persik beku. Untuk makan siang, nikmati semangkuk sup lentil dengan salad quinoa matang, kacang putih, jus lemon, minyak zaitun, ketumbar, dan tomat cincang. Saat makan malam, bakar jamur portabella dan sajikan di atas salad bayam bayi, paprika merah panggang, bawang merah bakar, dan kacang panggang. Nikmati ini dengan nasi putih dan gulungan tepung tapioka. Makanan ringan mungkin termasuk buah segar, yogurt kedelai, popcorn dengan ragi gizi dan selai kacang pada seledri atau apel.
Pertimbangan
Konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi Anda untuk memastikan makanan vegetarian bebas gluten harian Anda menyediakan nutrisi yang cukup. Vegetarian terkadang kekurangan zinc dan vitamin B-12. Banyak produk gandum yang diperkaya, seperti sereal dan roti, adalah sumber penting nutrisi ini untuk vegetarian dan vegan. Karena diet bebas gluten tidak termasuk makanan ini, Anda mungkin memerlukan suplemen. Makanan vegetarian umum, khususnya tahu, seitan, protein nabati bertekstur dan burger dan sosis vegetarian olahan sering menyertakan gandum dalam bahan-bahannya. Jika Anda memilih untuk memasukkan makanan ini sebagai bagian dari diet Anda, pastikan untuk membaca daftar bahan dengan hati-hati.
