Jus karela, juga disebut jus labu pahit atau jus pare, kadang-kadang sulit ditemukan di toko-toko sehingga Anda dapat mencoba menumbuhkan labu sendiri dan membuat jus sendiri. Ketika dikonsumsi dalam jumlah sedang, jus karela digunakan sebagai obat tradisional untuk membantu mengatasi beberapa kondisi medis.
Jus Karela juga diyakini membantu mengendalikan kadar gula darah pada penderita diabetes, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan di area ini, menurut University of Maryland. Menurut artikel Desember 2016 yang diterbitkan oleh Marumegh, labu pahit juga menyediakan beberapa vitamin dan mineral penting.
Mesin jus mungkin merupakan pilihan yang jelas untuk mengekstraksi jus karela, tetapi Anda dapat membuat jus dengan blender rumah tangga Anda alih-alih menghabiskan ratusan dolar untuk juicer berkualitas.
Langkah 1: Potong dan Bilas
Potong kulit dari labu pahit dengan pisau dapur kecil. Cuci labu di bawah air mengalir dingin dan letakkan di atas talenan.
Langkah 2: Lepaskan Biji
Iris labu pahit di tengah dengan pisau dapur. Ambil biji dan daging putih dari labu pahit dengan sendok, meninggalkan bagian luar hijau.
Langkah 3: Kubus Dagingnya
Potong daging hijau luar labu pahit menjadi kubus ukuran kecil hingga sedang. Gunakan pisau tajam.
Langkah 4: Kurangi Kepahitan
Sendok kubus labu pahit ke dalam mangkuk dan tutupi dengan air. Jika Anda ingin menghilangkan kepahitan, Anda dapat merendam kubus selama sekitar 30 menit dalam semangkuk air dengan sekitar 1/2 sendok teh garam atau jus dari setengah lemon.
Langkah 5: Blend Bahan Anda
Tambahkan labu pahit ke blender. Tuang air, jus apel atau jus lemon ke dalam juicer atau blender untuk mengurangi rasa pahit, membuat jus karela lebih enak.
Menambahkan madu, lada hitam, dan jahe juga membantu membuat jus karela lebih enak. Blender ramuan sampai jus halus dan seragam.
Langkah 6: Jus Strain Karela
Tempatkan saringan kawat atau beberapa lapis kain tipis di atas mangkuk atau gelas. Tuang jus melalui saringan untuk menghilangkan bagian pahit dari labu pahit.
Tekan padatan pada wire mesh dengan bagian belakang sendok atau peras kain katun tipis untuk mengekstrak jus sebanyak mungkin.
Langkah 7: Dinginkan dan Sajikan
Tempatkan jus karela di lemari es untuk dinginkan antara 1 hingga 2 jam. Tuang jus karela ke dalam gelas saji. Tambahkan jus dengan taburan lada hitam atau chaat masala dan sajikan.
Ikuti Tips Ini
Umumnya disarankan agar Anda minum jus karela di pagi hari dengan perut kosong untuk hasil yang bermanfaat penuh. Jus karela manis dengan madu, tetapi hindari gula lain yang dapat mengubah rasa dan manfaat kesehatan.
Konsumsilah jus Anda dalam satu hingga dua hari dan simpan segera sisa makanan Anda untuk mengurangi risiko pertumbuhan bakteri yang berbahaya, seperti yang disarankan oleh Michigan State University.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Labu pahit
Pisau kecil pengupas buah atau sayur
Sendok
Mangkuk
Jus garam atau lemon
Saringan
Blender
jus apel
Madu
Lada hitam
Jahe
Juicer
Saringan kawat atau kain tipis
Kaca
Bumbu kari India
