Makanan yang Anda makan memberi tubuh Anda nutrisi yang dibutuhkan untuk berfungsi dengan baik. Sebagian besar makanan mengandung campuran nutrisi penting tersebut, dan tubuh Anda harus memecahnya melalui serangkaian reaksi kimia untuk mendapatkan apa yang dibutuhkan dalam bentuk yang paling baik digunakan oleh sel-sel Anda.
Nutrisi Esensial
Nutrisi tubuh Anda bertujuan untuk keluar dari makanan yang Anda makan melalui pencernaan termasuk karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral. Karbohidrat, protein, dan lemak dianggap makronutrien karena Anda membutuhkannya dalam jumlah besar. Mereka memberikan energi, nutrisi untuk tumbuh dan memperbaiki jaringan, dan komponen membran sel Anda. Vitamin dan mineral, disebut mikronutrien, membantu tubuh Anda melakukan berbagai fungsi, dari produksi sel darah merah hingga pembentukan tulang.
Pencernaan karbohidrat
Pencernaan kimiawi karbohidrat dimulai di mulut. Air liur Anda mengandung enzim yang disebut amilase yang membantu memecah unit karbohidrat kompleks menjadi karbohidrat sederhana.
Pencernaan karbohidrat berlanjut di usus kecil, di mana karbohidrat, yang merupakan enzim yang memecah karbohidrat, terus memproses karbohidrat menjadi unit yang lebih kecil yang disebut glukosa, yang diserap ke dalam aliran darah Anda.
Pencernaan Protein
Pencernaan protein dimulai di perut. Asam dalam lambung, bersama dengan enzim protease, mulai mendenaturasi, atau mengurai, untaian protein untuk pencernaan.
Seperti halnya karbohidrat, pencernaan kimiawi protein berlanjut di usus kecil, di mana protease terus memecah protein menjadi asam amino, yang kemudian diserap melalui dinding usus Anda ke dalam aliran darah Anda.
Pencernaan Lemak
Semua pencernaan lemak terjadi di usus kecil. Molekul lemak pertama kali dicampur dengan empedu, yang merupakan zat yang dibuat oleh hati Anda. Empedu melarutkan lemak agar lebih larut dalam air, sehingga enzim lemak, yang disebut lipase, memiliki waktu yang lebih mudah untuk memecah molekul. Lipase memecah molekul lemak menjadi dua bagian, gliserol dan asam lemak, yang kemudian diserap seperti glukosa dan asam amino.
Vitamin dan mineral
Vitamin yang larut dalam air, seperti vitamin B dan vitamin C, tidak menjalani semua jenis pencernaan kimiawi dan diserap langsung ke dalam aliran darah Anda melalui usus kecil Anda. Empedu diperlukan untuk membantu memindahkan vitamin yang larut dalam lemak - A, D, E, dan K - menjauh dari molekul lemak sebelum dapat diserap. Mineral, seperti potasium, besi dan kalsium, diserap secara berbeda tergantung pada mineralnya. Misalnya, kalium diserap langsung ke aliran darah, sedangkan kalsium membutuhkan pembawa untuk mengangkutnya ke aliran darah Anda.
