Tekstur Monkfish yang tegas dan lembut, rasa yang agak manis membuat tambahan yang baik untuk diet yang sadar kesehatan. Ikan memberikan mineral yang bermanfaat, serta protein dan vitamin yang Anda butuhkan untuk kesehatan yang baik. Namun, monkfish juga relatif tinggi merkuri, menurut Departemen Kesehatan dan Kebersihan Mental Kota New York, sehingga dapat menimbulkan risiko kesehatan bagi beberapa individu jika dimakan dalam jumlah besar.
Gangguan Nutrisi
Monkfish membuat tambahan yang cerdas untuk diet Anda karena memberikan makronutrien yang bermanfaat. Dengan 165 kalori per porsi 6 ons, ia hanya menghasilkan 6 persen dari kalori harian yang diperbolehkan dalam diet 2.000 kalori. Setiap porsi 6 ons diisi dengan 31, 6 gram protein - 69 dan 56 persen dari asupan harian yang direkomendasikan oleh Dietary Guidelines for Americans 2010 untuk wanita dan pria. Protein membantu mendukung pertumbuhan otot dan juga memperkuat setiap jaringan lain di tubuh Anda. Monkfish juga menyediakan opsi protein tanpa lemak karena setiap sajian mengandung hanya 3, 3 gram lemak.
Vitamin Penambah Otak
Monkfish menguntungkan sistem saraf Anda dengan menyediakan vitamin yang penting untuk fungsi otak. Ini mengandung vitamin B-6 dan B-12, dua nutrisi yang membantu dalam sintesis neurotransmitter yang dibutuhkan untuk komunikasi otak. Vitamin B-12 dalam monkfish juga meningkatkan produksi mielin, suatu proses yang penting untuk menjaga kesehatan dan fungsi saraf Anda. Satu porsi monkfish mengandung 0, 47 miligram vitamin B-6, yang merupakan 36 persen dari asupan harian yang direkomendasikan, serta 1, 8 mikrogram vitamin B-12, atau 75 persen dari kebutuhan asupan B-12 harian Anda.
Mineral untuk Produksi Energi
Tambahkan monkfish ke dalam makanan Anda untuk mendukung metabolisme Anda - kandungan mineralnya membantu sel Anda mengatur fungsi enzim. Sel-sel Anda menggunakan fosfor untuk mengontrol aktivitas enzim melalui proses yang disebut fosforilasi - menempelkan bahan kimia kecil yang mengandung fosfor pada protein untuk menghidupkan dan mematikan aktivitas mereka sesuai dengan kebutuhan sel Anda. Selenium juga mengontrol aktivitas protein, dan berperan dalam metabolisme sel otot. Fosfor juga memperkuat tulang Anda, sementara selenium bertindak sebagai antioksidan. Satu porsi monkfish mengandung 435 miligram fosfor - 62 persen dari asupan harian yang Anda rekomendasikan - serta 80 mikrogram selenium, yang menyediakan lebih dari seluruh kebutuhan selenium harian Anda.
Tips Melayani
Berlatih teknik memasak yang sehat ketika Anda menyiapkan monkfish Anda - hindari resep lemak tinggi, seperti ikan tepung dan ikan goreng, dan sebaliknya cukup memanggang atau memanggang monkfish Anda tanpa menggunakan minyak tambahan. Masukkan saus tartar yang sarat lemak, dan bumbui monkfish Anda dengan jus lemon segar dan taburan lada hitam yang pecah.
Waspadai Konten Merkurius
Karena kandungan merkuri, Anda harus mengkonsumsi monkfish sebagai pengobatan sesekali alih-alih memasukkannya ke dalam diet Anda secara teratur. Efek merkuri terbukti sangat merusak bagi anak kecil dan wanita hamil karena merkuri berdampak negatif pada bayi yang sedang berkembang. Akibatnya, Anda harus berbicara dengan seorang profesional medis sebelum memberi makan monkfish kepada anak-anak atau memakannya selama kehamilan.
