Karbohidrat telah menjadi pusat kontroversi selama bertahun-tahun. Diet iseng muncul terus-menerus, memperingatkan tentang bahaya karbohidrat dan mendorong Anda untuk membatasi berapa banyak yang Anda makan. Namun karbohidrat memainkan peran penting dalam kesehatan dan kesejahteraan Anda. Menurut Pedoman Diet 2010 untuk orang Amerika, antara 45 dan 55 persen kalori Anda harus berasal dari karbohidrat, termasuk biji-bijian, buah-buahan, sayuran dan makanan olahan susu rendah lemak.
Berikan Energi
Karbohidrat adalah sumber bahan bakar pilihan tubuh Anda. Ketika Anda makan makanan yang mengandung karbohidrat, tubuh Anda memecahnya menjadi glukosa. Glukosa menyediakan bahan bakar untuk setiap sel dalam tubuh Anda, terutama otak dan sel saraf Anda. Tubuh Anda dapat memecah karbohidrat untuk energi jauh lebih efisien daripada protein atau lemak. Jika tubuh Anda tidak membutuhkan glukosa segera, itu akan menyimpan energi dalam bentuk glikogen untuk digunakan nanti.
Protein cadangan
Pertahankan Kesehatan Pencernaan
Serat adalah jenis karbohidrat yang diperlukan untuk kesehatan pencernaan. Sebagian serat bisa dicerna dan sebagian tidak. Kedua jenis serat ini diperlukan untuk membantu makanan bergerak melalui saluran usus Anda dan pada akhirnya keluar melalui usus besar, membawa serta produk-produk limbah. Serat membantu mencegah sembelit dan diare. Serat juga membantu Anda merasa kenyang lebih lama, yang membantu Anda menghindari makan berlebihan.
Merangsang Pertumbuhan Bakteri Baik
Fermentasi karbohidrat di usus Anda yang merangsang pertumbuhan bakteri. Bakteri ini membantu memecah makanan sehingga dapat digunakan oleh tubuh. Beberapa bakteri melindungi usus besar dari sel-sel berbahaya seperti kanker. Makanan yang merangsang jenis bakteri ini dikenal sebagai prebiotik.
