Terbuat dari kulit pohon birch, xylitol adalah pemanis yang memberikan rasa manis pada banyak makanan bebas gula. Karena kebanyakan orang Amerika makan gula jauh lebih banyak daripada yang sehat, memilih makanan yang mengandung xylitol memungkinkan Anda untuk mengurangi asupan gula tanpa harus melepaskan semua makanan dan minuman favorit Anda.
Apa Itu Xylitol?
Xylitol adalah gula alkohol yang menambah tekstur dan jumlah besar untuk jenis makanan tertentu, menurut Colorado State University Extension. Tidak seperti pemanis buatan atau buatan tertentu, seperti aspartame dan sucralose, xylitol adalah pemanis alami. Ini mengandung kalori, sekitar 2, 4 kalori per gram dibandingkan dengan 4 kalori dalam satu gram gula biasa, menurut situs web Diet Channel. Xylitol memiliki manfaat kesehatan yang tidak dimiliki gula. Misalnya, xylitol dapat membantu mencegah gigi berlubang dan radang gusi.
Permen tertentu
Permen bebas gula tertentu mengandung xylitol sehingga mengandung rasa manis yang dicari oleh konsumen, tetapi lebih sedikit kalori. Menurut situs web Diet Channel, berbagai permen yang biasanya mengandung 100 kalori per porsi akan memiliki sekitar 60 kalori. Xylitol hadir dalam banyak permen yang dipasarkan bebas gula, menurut Kay O'Donnell dan Malcolm Kearsley, editor "Pemanis dan Alternatif Gula dalam Teknologi Pangan." Misalnya, permen keras, mint, dan permen karet bebas gula dapat mengandung xylitol.
Mengunyah permen karet
Tempat paling umum untuk menemukan xylitol adalah permen karet. Xylitol memiliki rasa dingin, hampir seperti permen, yang membuatnya sesuai untuk digunakan dalam permen karet bebas gula seperti rasa peppermint dan spearmint. Pemanis juga membantu produsen mencapai tekstur lembut dan fleksibel yang dicari konsumen dalam sepotong permen karet. Beberapa jenis gusi yang mengandung xylitol mungkin juga mengandung pemanis lain sebagai bahan penyedap.
Makanan Bebas Gula Lainnya
Xylitol dapat hadir dalam cokelat bebas gula, menurut O'Donnell dan Kearsley. Keuntungan dari produk cokelat yang mengandung cokelat adalah bahwa mereka memiliki tekstur dan rasa yang serupa dibandingkan dengan cokelat yang dibuat dengan gula. Makanan penutup yang dipasarkan untuk penderita diabetes sering juga mengandung xylitol. Karena xylitol digranulasi seperti gula biasa, xylitol juga dapat ditambahkan ke makanan buatan sendiri untuk mengurangi kadar gula, meskipun rasa minty dari produk tersebut akan mengubah rasanya.
