Ikan kod Pasifik adalah ikan ringan dan ramping yang berasal dari perikanan laut, bukannya dibudidayakan. Cod Pasifik adalah sumber vitamin B-12, niasin, protein, dan asam lemak omega-3 yang baik. Fillet cod Pasifik dapat dimasak dengan menggoreng, menggoreng, memanggang, menumis, memanggang dan memanggang. Memanggang dilakukan dalam oven dengan panas sedang dan merupakan cara untuk memasak hidangan ikan cod yang lezat dan rendah lemak.
Langkah 1
Panaskan oven hingga 350 F.
Langkah 2
Olesi piring yang aman oven dengan 1 sdm. minyak zaitun.
Langkah 3
Bilas ketiga 6-oz.. fillet cod pasifik dan keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan fillet ke atas piring dan panggang selama sekitar 12 menit. Periksa suhu internal ikan dengan termometer baca instan. Masak sampai suhu mencapai 135 F.
Langkah 4
Panaskan dalam panci kecil dengan api kecil 3 sdm. minyak zaitun dan 1 sdm. bawang putih cincang. Tumis selama 10 menit dan tambahkan 1 cangkir peterseli cincang segar, 1 sdt. jus lemon garam dan merica secukupnya. Masak selama tiga menit.
Langkah 5
Angkat ikan dari oven dan letakkan fillet di piring saji. Tuang campuran minyak peterseli di atasnya. Sajikan fillet cod dengan sayuran panggang, dan kentang panggang atau nasi. Menghasilkan tiga porsi.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Minyak zaitun atau mentega
Tiga fillet cod pasif 6 ons
1 sendok teh. bawang putih cincang.
1 cangkir peterseli segar
1 sendok teh. jus lemon
Garam
Lada hitam
Tip
Satu 6 ons. penyajian cod Pasifik mentah hanya mengandung sekitar 120 kalori, 1 g lemak dan 26 g protein. Satu porsi fillet cod panggang dengan minyak peterseli mengandung sekitar 240 kalori, 14 g lemak dan 26 g protein. Untuk mengurangi jumlah lemak, jangan gunakan minyak peterseli.
