Soda umumnya dianggap sebagai minuman tanpa alkohol, rasa, berkarbonasi yang disiapkan dan dijual secara komersial. Minuman ringan diet bebas gula, pemanis buatan, minuman berkarbonasi non-alkohol yang dipasarkan kepada orang-orang, seperti penderita diabetes, atlet yang berusaha menurunkan berat badan atau setidaknya mempertahankan tingkat kebugaran atau siapa saja yang ingin membuat lebih banyak kesehatan- pilihan sadar.
Bahan
Semua soda dibuat sama hingga tingkat tertentu. Setelah itu, ketika perusahaan berusaha untuk memproduksi soda yang tidak mengandung gula, berbagai pemanis buatan ditambahkan. Salah satunya adalah aspartame, umumnya dikenal sebagai NutraSweet. Itu diperkenalkan pada tahun 1982 di Diet Coke.
Cyclamate adalah pengganti gula dalam soda. Pemanis ini digunakan karena rasanya yang lebih enak. Namun, pada tahun 1970, Administrasi Makanan dan Obat-obatan (FDA) melarang cyclamate di Amerika Serikat karena bukti mereka menyebabkan kanker pada tikus lab. Namun, siklamat masih digunakan di banyak negara di dunia dalam soda diet.
Sakarin adalah pemanis buatan yang diubah oleh produsen soda diet AS ketika siklamat tidak lagi dapat digunakan. FDA mengajukan petisi untuk melarang sakarin dan mendaftarkannya sebagai karsinogen setelah percobaan laboratorium, tetapi larangan itu dicabut pada tahun 1991, Pada saat itu, sebagian besar soda diet dipermanis dengan aspartam. Satu-satunya minuman diet yang tercatat masih menggunakan sakarin adalah Tab.
Sucralose dan acesulfame potassium kemudian diperkenalkan. Sucralose, dipasarkan sebagai Splenda, memulai debutnya pada tahun 1998. Acesulfame potassium dikenal secara komersial sebagai Sunett atau Ace K. Diet Rite, yang menggunakan Splenda, adalah salah satu soda diet dengan penjualan tertinggi di pasar.
Sejarah
Jadi apa yang memicu diet soda? Ginger ale, yang bebas gula, diluncurkan di Brooklyn pada tahun 1952. Ginger ale pada awalnya dirancang untuk membantu penderita diabetes, belum tentu pelaku diet. Dan dari sana, Royal Crown Cola mengumumkan pada tahun 1958 bahwa ia akan memproduksi produk soda yang dikenal sebagai Diet Rite. Kemudian Tab mengikuti, pertama dengan siklamat, lalu sakarin.
Pada awal 1990-an, sudah umum untuk menemukan banyak soda diet di supermarket seperti halnya soda biasa. Tab membuat comeback besar selama waktu ini setelah studi baru menyimpulkan bahwa sakarin bukan bahan kimia penyebab kanker. Pada pergantian abad, perusahaan soda tidak hanya menganut gagasan soda diet, tetapi juga membumbui mereka dengan vanilla dan lemon. Minuman seperti Diet Vanilla Coke dan Diet Pepsi Vanilla tersebar luas. Pada 2004, perusahaan-perusahaan alkohol mengumumkan bahwa minuman beralkohol mereka juga bebas gula atau produk "diet".
Masalah Kesehatan
Segera setelah meluncurkan penggunaan pengganti gula, perusahaan-perusahaan soda dibanjiri tidak hanya dengan skeptis tentang efektivitas diet soda pada penurunan berat badan, tetapi juga dengan keprihatinan atas kemungkinan efek kesehatan bahan kimia pemanis. Dalam sebuah studi oleh Framingham Heart Study di Massachusetts, konsumsi diet soda terbukti memiliki efek langsung pada peningkatan sindrom metabolik. Studi ini menunjukkan bahwa 48 persen dari subyek berisiko lebih tinggi untuk kenaikan berat badan dan peningkatan gula darah dan bahwa peminum diet soda cenderung mengkonsumsi makanan sehat dan, ironisnya, lebih cenderung membutuhkan gula.
Penelitian pada hewan telah menemukan bahwa pemanis buatan menyebabkan kenaikan berat badan karena respon insulin yang salah.
Beberapa pemanis buatan dikaitkan dengan risiko kesehatan yang lebih serius. Aspartame sebenarnya lebih buruk bagi penderita diabetes daripada gula, dan efek sampingnya telah dilaporkan oleh beberapa konsumen sucralose.
Untuk peminum soda biasa, risiko kelebihan berat badan atau obesitas naik 26 persen untuk setiap setengah kaleng soda biasa yang dicerna setiap hari. Itu meningkat sekitar 4 persen ketika Anda menambah asupan soda biasa menjadi satu kaleng setiap hari. Dan, hingga dua kaleng sehari, individu memiliki peluang lebih dari 42 persen untuk menjadi kelebihan berat badan atau obesitas.
Sekarang, dengan mengubah kebiasaan makan minuman ringan, risiko menjadi kelebihan berat badan atau obesitas meningkat menjadi lebih dari 36 persen hanya dengan setengah kaleng sehari. Dan, dengan mengonsumsi lebih dari dua kaleng soda diet, Anda melihat tingkat astronomi lebih dari 55 persen.
Pemanis Buatan Baru
Stevia adalah pemanis alami yang berasal dari daun tanaman tropis Amerika Selatan dan telah lama digunakan di Brasil dan Paraguay. Itu disetujui sebagai bahan makanan di Jepang pada 1970-an.
Kesalahan Umum Lainnya dari Soda Diet
Para peneliti di Harvard menemukan bahwa wanita yang minum dua atau lebih soda diet setiap hari berisiko lebih besar kehilangan kemampuan ginjal untuk menyaring darah. Para peneliti di Mayo Clinic dan Dental Gentle Care mengatakan orang yang minum tiga atau lebih soda setiap hari memiliki setidaknya 62 persen peningkatan kerusakan gigi dan kehilangan gigi. Secara umum, minuman berkarbonasi berkontribusi pada erosi permukaan enamel gigi. Karena gula lengket dan pemanis buatan melekat pada permukaan gigi, ini menyebabkan kerusakan enamel dan lebih banyak rongga. Karena air liur membantu menetralkan asam dan membersihkan gigi, waktu terburuk untuk minum soda adalah ketika Anda haus. Dan peningkatan masalah dengan diet soda adalah bahwa orang cenderung menyesap mereka sepanjang hari dan di antara waktu makan. Dan, meskipun mereka tidak memiliki kalori, frekuensi minum yang tinggi menempatkan gigi pada risiko yang lebih besar.
