Pola makan yang tinggi lemak sangat tidak sehat, yang menyebabkan peningkatan ukuran pinggang dan peningkatan risiko kondisi medis serius, termasuk kolesterol tinggi dan penyakit jantung, penyebab utama kematian di Amerika Serikat. Diet tinggi lemak jenuh dan kolesterol adalah alasan utama kadar kolesterol darah tinggi. Orang Amerika cenderung mendapatkan persentase tinggi kalori dari lemak. The American Heart Association merekomendasikan Anda harus mendapatkan hanya 25 hingga 35 persen kalori harian Anda dari lemak.
Lemak jenuh
Lemak jenuh adalah benda putih yang Anda lihat pada potongan daging ketika itu pada suhu kamar. Produk hewani, seperti daging, telur, susu murni dan keju biasa mengandung lemak jenuh. Burger cepat saji dan burger keju sangat berlemak. Hardee's 2/3 lb. Monster Thickburger memiliki 1.320 kalori, dan 860 kalori ini berasal dari lemak, menurut situs web Hardee. Permen coklat, susu kental manis, susu evaporated, pie pie, cheesecake dan es krim vanilla mengandung banyak lemak jenuh.
Persiapan
Jumlah lemak meningkat drastis ketika makanan hewani ini digabungkan, dilapisi tepung roti dan digoreng. Misalnya, dadih keju goreng sangat tinggi lemak. Makanan topping dengan saus keju menambah lemak bahkan hidangan sayuran paling sehat.
Lemak trans
Lemak trans sangat tidak sehat, dan sering bersembunyi di balik nama minyak sayur terhidrogenasi parsial. Produsen menggunakan lemak trans untuk memperpanjang umur simpan dan memberi makanan tekstur krim. Kue camilan yang dipanggang secara komersial sering mengandung lemak tidak sehat ini. Donat dibuat dengan memperpendek adonan dan kemudian dimasak dalam lemak trans. Campuran kue, Bisquick, dan campuran lainnya mengandung lemak trans yang tidak sehat ini. Margarin dan olesan mengandung lemak trans, seperti halnya mie ramen dan cangkir sup. Baca label nutrisi di bagian belakang paket untuk mengetahui apakah produk tersebut mengandung lemak trans. Periksa label makanan beku untuk menentukan kadar lemak. Produk berlabel rendah lemak sebenarnya tinggi lemak trans. Bahkan keripik dan kerupuk bisa mengandung lemak trans.
Lemak tak jenuh
Tidak semua makanan tinggi lemak makanan tidak sehat. Faktanya, tubuh Anda membutuhkan sejumlah lemak untuk berfungsi dengan baik. Beberapa jenis lemak, seperti asam lemak tak jenuh ganda, tak jenuh tunggal dan omega-3 bermanfaat bagi kesehatan Anda. Ikan berlemak, seperti salmon dan makarel, menyediakan asam lemak omega-3 sehat yang baik untuk jantung Anda. Kacang-kacangan, biji-bijian, alpukat dan beberapa minyak, seperti minyak zaitun, minyak kanola dan kacang, adalah pilihan sehat.
