Data nutrisi putih telur menunjukkan putih telur mungkin menjadi kurang menggemukkan, meskipun alternatif nutrisi kurang dikemas untuk seluruh telur. Masukkan putih telur ke dalam diet Anda dengan resep sehat setiap saat sepanjang hari.
Tip
Ada sekitar 17 kalori dalam satu putih telur rebus.
Kalori Putih Telur
Jika Anda berlomba-lomba mencari alternatif yang tidak terlalu menggemukkan kolesterol untuk seluruh telur, cobalah memasak beberapa putih telur. Meskipun mereka kekurangan beberapa nutrisi penting dalam kuning telur, mereka memang mengandung protein berkualitas tinggi dan lebih sedikit kalori.
Menurut The University of North Carolina di Chapel Hill, satu putih telur rebus memiliki 17 kalori dan 0, 2 gram lemak. Sebagai perbandingan, telur utuh mengandung sekitar 78 kalori masing-masing, kata American Heart Association. Protein putih telur berjumlah 3, 6 gram per telur, sedangkan telur penuh mengandung 6 hingga 7 gram protein.
Anda tidak hanya dapat mengandalkan putih telur sebagai sumber protein dan penghemat kalori, Anda juga dapat mengandalkannya karena tidak terlalu buruk untuk kadar kolesterol Anda. Menurut Harvard School of Public Health, mereka yang mengalami masalah mengendalikan kolesterol LDL mereka, mungkin ingin berhati-hati tentang konsumsi telur mereka, dan mencoba memilih makanan yang dibuat hanya dengan putih telur.
Putih telur vs kuning telur
Egg Nutrition Center menyediakan ringkasan tentang manfaat putih telur: riasan yang kaya protein, riboflavin, dan selenium. Sementara riboflavin (B2) sangat penting untuk produksi energi dan fungsi seluler, pertumbuhan dan perkembangan, selenium bertanggung jawab untuk metabolisme hormon tiroid, sintesis DNA dan perlindungan dari kerusakan oksidatif.
Kuning telur, di sisi lain, mengandung sebagian besar nutrisi, seperti vitamin D, penting untuk kesehatan tulang, kolin, penting untuk fungsi sel normal dan perkembangan otak, lutein dan zeaxanthin, antioksidan yang dianggap mengurangi risiko katarak dan memperlambat kemajuan degenerasi makula, penyebab utama kebutaan pada mereka di atas 55.
Menurut University of North Carolina di Chapel Hill, kuning telur juga merupakan sumber vitamin B12 dan zat besi. Bagian putih mengandung sebagian besar protein telur, magnesium, kalium, riboflavin dan niasin, kata Better Health Channel. Tetapi vitamin A, D, E dan asam lemak esensial ada dalam kuning telur.
Terlepas dari manfaatnya bagi kesehatan, kuning telur adalah sumber utama lemak dan kolesterol. Telur besar yang khas mengandung 186 mg kolesterol, kata American Heart Association. Yang mengatakan, jika diet Anda tidak mengandung sumber kolesterol lain, telur tidak selalu merupakan pilihan yang berbahaya. Disarankan untuk menjaga asupan telur Anda menjadi satu telur per hari, atau dua putih telur per hari.
Resep Telur Putih
Jika Anda ingin mengurangi berat badan dan menjaga kesehatan jantung Anda, University of North Carolina Chapel Hill merekomendasikan untuk mencampur dua putih telur dengan satu telur utuh. Ini akan memberi Anda rasa dan nilai gizi kuning telur, dengan setengah kalori, kolesterol, dan lemak dari memakan dua telur penuh.
Anda juga bisa membuat telur dadar putih telur yang sehat dan bergizi yang disajikan dengan sejumlah sayuran, seperti bayam dan jamur. Anda bisa membuat frittatas dan muffin, dan beberapa makanan penutup. Merengue, misalnya, terdiri dari putih telur dan dapat dimakan sendiri atau di atas berbagai jenis buah.
Wanita sehat merekomendasikan telur dadar putih telur dengan empat putih telur, 1 sendok makan bubuk kari, 1 sendok makan daun bawang cincang, 1 sendok makan mustard dan garam serta merica secukupnya. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan campur, lalu masak campuran dengan api sedang dan sajikan.
