Malnutrisi atau kurang gizi, menurut Merck Manual Online Library, adalah hasil dari pasokan nutrisi yang tidak memadai karena gangguan metabolisme, malabsorpsi, atau pasokan makanan yang tidak memadai. Kelebihan gizi, atau obesitas, menurut Merck, juga merupakan bentuk kekurangan gizi. Malnutrisi terjadi secara bertahap: Pertama terjadi perubahan darah dan jaringan, kemudian proses metabolisme menjadi serba salah dan akhirnya tanda dan gejala muncul.
Faktor Risiko Gizi Buruk
Kekurangan gizi dikaitkan dengan kemiskinan dan perampasan sosial. Ini juga berhubungan dengan bayi, anak usia dini dan remaja, kehamilan, ibu menyusui dan orang tua. Masing-masing kelompok ini membutuhkan peningkatan permintaan nutrisi untuk mendukung keadaan metabolisme yang tinggi pada tahap kehidupan atau kondisi kesehatan tertentu. Lansia berisiko karena perubahan metabolisme mereka, ketidakmampuan untuk memasak atau memberi makan diri mereka sendiri dan perubahan nafsu makan.
Perubahan Massa Tubuh
Sarkopenia, atau hilangnya massa tubuh tanpa lemak secara progresif, biasanya dimulai segera setelah usia 40 tahun. Pria akan kehilangan sekitar 22 pon massa otot dan wanita akan kehilangan sekitar 11 pound. Kehilangan massa tubuh tanpa lemak yang abnormal, seperti yang ditemukan pada malnutrisi, bertanggung jawab atas banyak komplikasi gizi buruk, seperti peningkatan kerentanan terhadap infeksi. Di sisi lain, kelebihan gizi meningkatkan total lemak tubuh dan menempatkan kelebihan lemak di sekitar organ internal.
Penyembuhan Luka Buruk
Salah satu efek dari malnutrisi adalah penyembuhan luka yang buruk. Ketika tubuh tidak mendapatkan cukup protein, karbohidrat dan vitamin, itu tidak bisa sembuh. Menurut Klinik Cleveland, malnutrisi dapat mengganggu penyembuhan, meningkatkan kemungkinan infeksi dan meningkatkan waktu yang dibutuhkan untuk pulih dari penyakit atau pembedahan. Nutrisi berlebih, atau obesitas, juga dikaitkan dengan penyembuhan luka yang buruk. Oksigenasi jaringan yang buruk, ketidakmampuan untuk memberikan nutrisi yang diperlukan dan sel darah putih, dan meningkatnya ketegangan pada tepi luka mempengaruhi penyembuhan luka pada pasien obesitas.
Cachexia
Cachexia, atau penurunan berat badan yang parah, dibuktikan dengan menyusutnya massa otot dan tulang yang menonjol. Kulit menjadi kering dan tidak elastis, dan rambut rontok. Risiko borok tekan dan patah tulang pinggul meningkat dengan cachexia.
Kegagalan organ
Menurut Perpustakaan Online Manual Merck, efek lain dari kekurangan gizi termasuk edema, anemia dan penyakit kuning. Gagal hati, ginjal atau jantung dapat terjadi. Pneumonia, gastroenteritis dan infeksi saluran kemih serta sepsis mungkin terjadi akibat kekurangan gizi. Efek metabolik dari kelebihan gizi, atau obesitas, termasuk penyakit jantung, diabetes, stroke, tekanan darah tinggi dan kanker tertentu.
