Gagasan bahwa vegan dan intoleran laktosa tidak dapat memperoleh jumlah kalsium harian yang direkomendasikan adalah mitos, kata Produce for Better Health Foundation. Meskipun kalsium terkait erat dengan susu dan produk susu seperti keju dan yogurt, makanan nabati juga kaya kalsium. Susu kedelai yang diperkaya memberi Anda kalsium sama banyaknya dengan susu sapi - dan juga merupakan sumber vitamin D dan protein.
Manfaat Kalsium
Tubuh Anda mengandung lebih banyak kalsium daripada mineral lainnya, menurut National Institutes of Health, dengan 99 persennya ada di tulang dan gigi Anda. Kalsium juga diperlukan untuk pembekuan darah dan jantung, otot, dan saraf yang berfungsi dengan baik. Anak-anak yang sedang tumbuh dan remaja membutuhkan lebih banyak kalsium daripada orang dewasa; wanita yang lebih tua juga membutuhkan jumlah kalsium yang lebih tinggi. National Osteoporosis Foundation menyatakan bahwa pria dan wanita dewasa di bawah 50 tahun membutuhkan 1.000 miligram kalsium setiap hari. Mereka yang berusia 50 tahun ke atas membutuhkan 1.200 miligram.
Susu Kedelai dan Kalsium
The Soyfoods Association of North America mengklaim bahwa susu kedelai memberi susu sapi nilai uang untuk gizi. Satu porsi susu kedelai yang diperkaya 8 pimce memberi Anda 30 persen dari nilai harian Anda. Jika Anda tidak mengonsumsi susu sapi untuk alasan kesehatan, seperti intoleransi laktosa atau alergi, atau karena tidak sesuai dengan pola makan vegan, susu kedelai adalah alternatif terbaik Anda, menurut Komite Penasihat Panduan Diet 2010.
Perbandingan Susu Sapi
Secangkir susu sapi utuh juga memberi Anda 30 persen dari nilai harian Anda untuk kalsium. Namun, susu lebih tinggi kalori, total lemak - termasuk lemak jenuh - dan gula. Secangkir susu penuh mengandung 149 kalori dan 8 gram total lemak, 5 di antaranya jenuh, dan 12 gram gula. Satu porsi susu kedelai yang sama mengandung 109 kalori dan 5 gram total lemak, 0, 5 di antaranya jenuh, dan 6 gram gula.
Manfaat Susu Kedelai Lainnya
Satu porsi susu kedelai yang diperkaya juga merupakan sumber vitamin D yang berharga, memberi Anda 30 persen dari DV Anda - sama seperti secangkir susu murni, menurut data Soyfoods Association of North America. Susu kedelai dan makanan kedelai lainnya juga merupakan sumber protein yang sangat baik jika Anda menjalani diet terbatas susu. Secangkir susu kedelai mengandung 7 gram protein, hanya sedikit kurang dari susu utuh atau berkurang lemaknya, yang mengandung 8 gram.
Tip Lainnya
Mendapatkan sebagian kalsium Anda dari susu kedelai dan makanan kaya mineral lainnya mungkin merupakan keputusan yang sehat, kata Harvard School of Public Health. Makanan olahan susu yang tinggi kalsium dapat menurunkan peluang Anda terkena osteoporosis; Namun, jika Anda mengonsumsi terlalu banyak, ini dapat meningkatkan risiko kanker prostat atau ovarium. Selain itu, vitamin A yang ada dalam produk susu juga dapat memberikan efek sebaliknya pada tulang Anda, membuatnya lebih lemah. Sekolah merekomendasikan untuk mengonsumsi beragam makanan kaya kalsium dan tidak mengandung susu - tidak hanya susu kedelai yang diperkaya, tetapi juga sayuran berdaun hijau seperti bok choy dan collard green serta kacang panggang.
